20140909東南衛(wèi)視食來運轉(zhuǎn):奶油蔬菜湯的做法

  

  蔬菜湯我們都喝過,很多的蔬菜都可以用來做成湯飲,但是很多人一定沒有喝過奶油蔬菜湯。聽起來就非常讓人想喝吧,那么它是怎么做出來的呢?下面就跟著小編一起來了解一下奶油蔬菜湯是怎么做的吧。

  該視頻主要文字介紹:

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  奶油和蔬菜很多人一定不會將它們聯(lián)想在一起,但是奶油蔬菜湯卻十分的好喝。下面就來學(xué)學(xué)吧。

  奶油蔬菜湯的做法

  原料

  胡蘿卜、大蔥、土豆、白蘿卜、西芹、五花肉、包菜;黃油、淡奶油、鹽。

  步驟

  (1)熱鍋熱油,煸香五花肉,加入一小塊黃油融化,胡蘿卜丁,西芹丁和大蔥入鍋翻炒,再倒入土豆丁翻炒,倒入適量開水煮制;

  (2)水煮開以后,把蘿卜丁放進去。再煮開以后,就可以放包菜進去了。在出鍋前放奶油就行。

  小提示:胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等,具有一定的降壓、強心、抗炎、抗過敏和增強視力的作用。

  酥皮奶油蘑菇湯的做法

  1、香菇、口蘑洗凈切塊,洋蔥切塊備用。

  2、鍋中放入一塊黃油,中小火加熱使之融化。

  3、把黃油融化以后放一些洋蔥進去。

  4、洋蔥炒至透明放入香菇和口蘑炒軟。

  5、放入一瓶蓋的白蘭地酒炒出香味。

  6、放入香葉兩片翻炒片刻。

  7、放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色。

  8、加入高湯以剛剛沒過菜即可。

  9、鍋開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

  10、20分鐘以后關(guān)火,將香葉取出扔掉。將煮好的蘑菇湯倒入料理機。

  11、用料理機把它打碎。打到看不到蘑菇,只看到濃濃的湯為止。

  12、打好將湯泥放回煮鍋中。

  13、料理機里還剩一些濃稠的湯泥,不要浪費,把淡奶油倒入攪拌一下。再倒入煮鍋中。

  14、小火煮開。放入適量鹽,黑胡椒碎調(diào)味,攪拌均勻即可關(guān)火。

  15、將奶油蘑菇湯盛入烤碗。

  16、在烤碗上蓋一張酥皮,將酥皮邊包嚴,入烤箱200度上火烤10分鐘。

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