20150827cctv1生活早參考：蓋澆飯的做法

　　蓋澆飯的做法是非常多樣化的，我們日常生活中可以經(jīng)常做蓋澆飯吃，因為蓋澆飯既營養(yǎng)又美味，對我們身體非常有益。那么生活中蓋澆飯的做法大全有哪些呢?那就讓我們一起跟著生活早參考欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蓋澆飯的做法

　　材料

　　肉丸子、蘿卜丁、豌豆、筍絲。

　　玉米粒、番茄醬、隔夜白飯。

　　做法

　　1、首先我們將鍋燒熱，然后將油倒入鍋中，然后將除了白飯、番茄醬之外的原料全部倒入鍋中。

　　2、加少許鹽和糖，看個人口味，我喜歡酸酸甜甜的滋味，所以，鹽少糖多。

　　3、倒入事先準備的涼開水一小碗，倒入番茄醬。

　　4、然后我們開中小火燜蓋大約3分鐘左右，我們要將丸子切開來，這樣更容易入味，然后加進去。

　　5、如果，水太多可以適當勾芡。

　　6、將隔夜米飯放微波爐叮熱后，扣在盤中。

　　7、擺盤開吃羅小訣竅這個菜實在是太簡單了，建議如果水多需要勾芡，味道要在勾芡前調好哦。丸子切半比較容易快速燒入味。

　　番茄炒蛋蓋澆飯

　　材料

　　番茄2只，雞蛋1個，米飯1碗，鹽適量，白糖1湯匙。

　　做法

　　1.我們首先要做的就是將番茄清洗干凈，然后在番茄的底部劃十字刀，然后放在一旁，備用即可。

　　2.放進開水里燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮。

　　3.去皮的番茄切薄片。

　　4.雞蛋打散，加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油鍋里炒。

　　5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用鏟子鏟成小塊，盛起待用。

　　6.把番茄倒進鍋里翻炒，邊炒邊用鏟子壓爛。

　　7.加入1/3碗的清水，中火煮2分鐘。

　　8.加入雞蛋，加入1湯匙的白糖，加入很少的一點鹽，轉大火，翻炒均勻收汁。

　　9.把米飯裝盤，把番茄炒蛋澆在飯上面，就可以吃啦。

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