雞肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中適當的吃雞肉對我們的身體健康是非常有幫助的，能起到健脾養(yǎng)胃的作用。那么生活中缽缽雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說節(jié)目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
特色缽缽雞的做法
材料
雞胸肉1塊、八角1枚、桂皮1小片、香葉1片。
蔥段10g、姜片10g、黃酒15ml。
調味汁
大蒜半頭、辣椒紅油30ml、藤椒油10ml。
芝麻油5ml、花椒粉少許、生抽30ml。
香醋15ml、白糖2g、鹽少許、白芝麻適量。
做法
1、首先我們就要將雞脯肉清洗干凈，放入鍋中加入清水以及八角、桂皮、蔥段、姜片、黃酒等一起煮，煮好后切片備用。
2、大蒜切末，取小半碗晾涼的雞湯，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒紅油、花椒粉、鹽、蒜末調勻成味汁。
3、將切好的雞胸肉用牙簽穿起，放入湯缽內，淋入味汁，撒上炒香的白芝麻即可。
小訣竅
1、缽缽雞想要做的好吃，那么調味汁很重要，選擇味道好的醬油也很關鍵，如果適當加點紅油和藤椒油味道好極了。
2、我只做了一塊雞胸肉，份量約供1-2人食用，如果人多可以多做些，或者用整雞來做，適當加大香料和調味料即可，喜歡麻辣還是清淡口味可隨喜好酌量增減。
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