20160826食話實說節(jié)目:鹵肉飯的做法

  鹵肉飯的做法是非常豐富的,生活中我們可以適當?shù)木毩曌鳆u肉飯,其實做法也是非常簡單的,而且營養(yǎng)也是非常豐富的。那么生活中鹵肉飯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說節(jié)目一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  鹵肉飯的做法

  材料

  五花肉,紅蔥頭,水煮蛋,青菜心,干香菇。

  蝦米,姜末,蒜末,生抽,老抽,八角。

  料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,鹽。

  做法

  1、首先就要將買回來的五花肉清洗趕緊,接著在焯去血沫,焯的時候可以適當?shù)那谐蓭状蠖畏奖悴僮?,接著再將其切成小丁,備用?/p>

  2、洋蔥或是紅蔥頭,洗凈后切碎。

  3、準備幾個水煮蛋,到時放入鹵汁中一起煮,做成鹵蛋。

  4、然后我們就要在炒鍋中加入適量的油,先將姜末、蒜末爆香,然后加入洋蔥碎繼續(xù)炒香,直至金黃就可以了。

  5、加入適量溫水,不用太多,沒過五花肉1-2cm即可,大火炒勻。

  6、待湯汁煮滾后,全部倒入砂鍋中,轉(zhuǎn)小火慢燉。這時別忘了加入水煮蛋,燉制的時間為兩個小時,如果你的時間有限,少也要燉上一個多小時,鹽可以在一個小時以后放入。燉的時候火要小,湯汁也不要收的太干,有汁才會好吃哦~

  7、后盛入米飯,澆上鹵肉汁,再擺上燙熟的青菜葉、切開的鹵蛋,就可以吃了。為了防止油膩,好再另外準備一盤青菜同食。

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