在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常吃雞肉，因?yàn)樗云饋?lái)口感非常的好，相當(dāng)?shù)拿牢叮宜€含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又營(yíng)養(yǎng)的青椒雞呢?那么接下來(lái)就讓我們一起隨著視頻來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
雞半只，粗鹽，老姜，青尖椒，花椒，鹽
做法
1. 首先是選材，此菜一定要用小嫩雞來(lái)做，半只就可。
雞肉弄成帶骨頭的大約一厘米見(jiàn)方的丁。
這個(gè)用菜刀可能不好操作，你可以拿一把鋒利、好使力的廚房剪來(lái)剪碎。
雞丁里面放適量的粗鹽，手抓勻然后腌制一會(huì)兒。
腌雞肉好不要用醬油，炒出來(lái)容易有鍋螞蟻。
2. 小個(gè)帶辣味的青尖椒，取來(lái)大約10來(lái)個(gè)，去掉蒂蒂，沿縱向切成寬條。
如果怕辣，可以適量刮去青椒里面的白穰和籽籽。
將姜清洗干凈，去皮切片兒，多一點(diǎn)姜味道更好。
另外舀來(lái)半瓢羹花椒，花椒也要多一點(diǎn)。
3. 鍋里面放油中高火力燒熱，下雞肉炒肉變白，9成熟，鏟出雞肉擱到一邊去。
4. 將就鍋里剩的油，不夠再加點(diǎn)，燒熱，下花椒炒香，再下青椒炒一會(huì)兒，后下姜片爆香。
這個(gè)時(shí)候雞肉回鍋，和起來(lái)炒一會(huì)，倒入大概4瓢羹清水，不要加蓋燒到水干。
這個(gè)時(shí)候可以根據(jù)口味再追撒一點(diǎn)鹽，如果喜歡醬油味道的可以這個(gè)時(shí)候加，撒幾顆味精，兜轉(zhuǎn)出鍋。
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