在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常吃排骨，因?yàn)樗云饋?lái)相當(dāng)?shù)拿牢?，口感也非常好，而且它還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道健康營(yíng)養(yǎng)的干鍋排骨呢?那么接下來(lái)就讓我們一起隨著視頻來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
排骨、醬油、料酒、糖、郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、八角
小茴香、姜、蔥(多點(diǎn))、蒜，藕、辣椒、洋蔥、小竹筍、木耳
做法
1、首先將排骨清洗干凈，然后瀝干水分，再剁成小節(jié)。
然后用1.5湯匙醬油、2湯匙料酒、糖少許、姜末2茶匙、蒜末1茶匙、蔥末(1根的量)拌勻腌2小時(shí)。
2、藕切片，辣椒切節(jié)，洋蔥切瓣，竹筍滾刀。另外再切3-4根蔥成耳朵狀，姜3-4片，蒜4-5瓣切片。
3、將鍋燒熱，加入適量油，然后將腌好的排骨放入翻炒。
4、加入姜片、蒜片、一半的蔥、1-2湯匙的郫縣豆瓣、八角2個(gè)。
干辣椒和花椒(自己決定多少)、小茴香1茶匙一起翻炒均勻。
5、加入適量的料酒和熱水，蓋上鍋蓋用中火燒10分鐘至排骨變軟。
6、鍋中加入適量油，然后加入洋蔥、藕片、辣椒和小竹筍翻炒。
7、這個(gè)時(shí)候可以加點(diǎn)醬油、糖和料酒。
翻炒均勻后蓋鍋蓋燜3-5分鐘，加入木耳一起翻炒2-3分鐘。
8、翻炒至湯汁基本上干了就可以關(guān)火了，撒上剩下的蔥(或香菜)就大功告成了。
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