20150422四川電視臺食話實說:趴趴蝦的做法

  趴趴蝦是我們日常生活中經常都吃的一種食物。多吃蝦子不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質,而且可以幫助我們的身體補充能量。那么,如何才能做出一道色香味俱全的趴趴蝦呢?接下來就讓我們一起來學習吧!

  該視頻主要文字介紹:

  趴趴蝦的做法

  材料

  蝦仁,可樂,黃瓜(少許),蔥,姜,蒜,料酒,醬油。

  做法

  1、先把蝦子用清水洗干凈,然后將姜蒜切成片狀的,將蔥也切成一小段一小段。

  2、熱鍋爆香姜和蒜,倒入蝦仁炒到變色。

  3、將料酒、可樂、醬油兌成汁,倒入鍋中。

  4、等到汁收的差不多的時候,然后放入蔥、翻炒幾下,然后在盛出來。

  5、黃瓜擦絲后,將炒好的蝦仁倒在上面即可。

  油爆大蝦

  材料

  大蝦500克,蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量

  做法

  1、大蝦沖洗干凈后,剪去蝦槍和蝦須;背部沿中線將殼剪開,剔除蝦線后,瀝干水分。

  2、取一個干凈的碗,放入料酒和鹽,放入大蝦,腌制10分鐘。

  3、先把姜和蔥切成末子,再把各種調味料放到碗里面勾兌成調味汁。

  4、鍋中放油燒熱,放入大蝦,炸熟后撈出,瀝干油分。

  5、鍋內留少許底油,開大火燒熱,放入蔥姜末爆香。

  6、放入炸好的蝦,兌入調味汁,翻炒均勻后即可出鍋。

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