豆鼓黃花魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃魚不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的豆鼓黃花魚呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
豆鼓黃花魚
材料
小黃花魚500克、豆鼓半袋、芝麻、大蔥、料酒、老姜、花椒面、少許辣椒粉、芝麻
做法
1、將把黃花魚處理干凈，然后用大蔥腌制三十分鐘，再把魚夾出來晾干。
2、煎鍋熱油，把魚擺擺放進去，用中小火煎制，煎制兩面發(fā)黃時，再放豆鼓炒散、炒香，再放花椒面和辣椒面、芝麻稍微翻炒哈即可裝盤。
豆鼓帶魚
材料
帶魚，八角、料酒、蔥花、郫縣豆瓣少許、姜蒜顆粒、太和豆鼓(也可以用老干媽豆鼓)、花椒，醋，鹽，老抽少許
做法
1、帶魚在買的時候就在外處理干凈，拿回家就洗干凈瀝干水，用八角、料酒、姜碼味(20分鐘)。
2、等油熱了之后，將帶魚放到鍋里面煎炸兩面變成金黃色就可以了。
3、撈出控油，剩余的油放入豆瓣、姜蒜、花椒、豆鼓、少許老抽、炒香，把帶魚倒進加少許水燜哈。
4、起鍋時放味精、醋、鹽裝盤，撒上蔥花即可。
豆鼓武昌魚
材料
武昌魚1條、豆鼓少許、郫縣豆瓣、花椒、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、蔥花
做法
1、在魚販子哪里把魚整干凈，在魚身上斜劃口，拿回家再洗凈控干水用鹽、豆粉、料酒碼味待用。
2、將鍋里面多倒入一些油，然后等到油熱了，把魚放進去油炸，等到兩面變得金黃，在撈出來放到盤子里。
3、剩余的油放進豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少許老抽炒香參水把魚放進去，再加點料酒蓋鍋蓋燜個4分鐘，(燒的過程中把魚翻個面)湯汁要干的時候就加蔥花，味精、香醋即可，起鍋裝盤。
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