香干怎么炒好吃 香干有哪些營養(yǎng)價值

  香干是我們?nèi)粘I钪谐缘降囊坏啦?,香干的做法也是各種各樣的,那么香干怎么炒好吃呢?香干的營養(yǎng)價值有哪些?香干是屬于豆制品,常吃豆制品的好處又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

  香干怎么炒好吃

 ?、賹⑾磧舻慕?、蒜、辣椒、桂皮配料配好備用。將肉、香干、均勻的切片或者切條切好備用。

將洗凈的姜、蒜、辣椒、桂皮配料配好備用。將肉、香干、均勻的切片或者切條切好備用

  ②把炒鍋洗凈燒干水分放入適量的油,純菜籽油佳,油不宜放多,因為一會炒肉的時候肥肉會炸出部分肉油。

 ?、鄯湃肷倭康氖雏}到油鍋中,這么做的目前是防止放肉的時候粘鍋,這個經(jīng)驗在做菜中會經(jīng)常用到。

 ?、艿儒亙?nèi)的油燒熱后,先放入香干,注意不要立即翻炒,因為香干比較嫩,先等油將表皮煎硬一點后再翻炒,這么做可以增加香干的硬度,防止在翻炒中碎裂,其次還能炸出香干的香味。

 ?、菹愀烧ê煤?,用鍋鏟將香干撥到過的邊上將油瀝干,如果不能很好放置就先將香干裝盤盛出。把火關(guān)小,放入姜、算、桂皮、干辣椒,輕輕翻炒直到聞到配料的香味。然后放入肉,開中火,直到把肉炒出油,同時能問答肉香味。這時候一起翻炒炒勻,倒入少量的醬油,繼續(xù)翻炒。

 ?、蕻敵粗了置黠@干了,只見少量的油在翻滾時在放入青椒,翻炒2-3分鐘后沿四周加入少量的飲用水,再放入適量的食鹽稍稍翻炒均勻即可出鍋。

  ⑦這就是我們農(nóng)家的香干炒肉,用簡單的食材、簡單的方法,做出純正的農(nóng)家香干炒肉。

  香干的營養(yǎng)價值

香干的營養(yǎng)價值

  香干營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。

  1、香干都是豆腐制成的所有含有大量的蛋白質(zhì),同事還有大量的脂肪和碳水化合物,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;

  2、香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;

  3、含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

常吃豆制品的好處 香干怎么炒好吃 香干的營養(yǎng)價值 
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