芹菜香干是一道生活中常見的家常菜,它主要原料就是芹菜和香干,食材簡單,做法也很方便快捷,所以很受人們歡迎。想知道芹菜香干的做法以及芹菜香干怎么做嗎?那就一起來看看吧。
芹菜香干的營養(yǎng)價值是很高的,吃在嘴里特別清香,常常讓人回味無窮,下面就仔細介紹幾種芹菜香干的做法。
方法一
主料
豆腐干150克,芹菜75克,胡蘿卜10克。
調(diào)料
精鹽6克,味精5克,花椒油10克,十三香5克。
做法
1、芹菜刮去皮絲,用刀切成細條,胡蘿卜切條。
2、食材準(zhǔn)備好了之后就可以起鍋上火,然后稍微倒入一些清水燒沸后,倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過涼。
3、將豆腐干用刀切成條狀,和西芹條胡蘿卜條放入盆中。
4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香,調(diào)勻即可裝盤上桌。
方法二
材料
芹菜半斤,豆腐干5塊,鹽適量。
做法
1.芹菜去絲,也就是芹菜的莖和葉,切成一段一段的待用!豆腐干切絲待用。
2.然后就可以起油鍋,倒入適量的色拉油,油熱了以后倒入適量的豆干翻炒一下后,盛到碗里待用。
3.接著倒入芹菜。翻炒有加入少許的鹽,帶芹菜去生后倒入炒好的豆腐干繼續(xù)翻炒后即可出鍋。
方法三
材料
五香干,豬肉絲(選擇里脊部位),芹菜,蒜頭。
做法
1、選擇五香干,過沸水去豆腥味,切粗絲,過油后備用。
2、肉絲的烹調(diào)是這道菜的關(guān)鍵,好多人是直接將肉絲在熱油中爆炒,炒出來的肉絲口感會非常老,我習(xí)慣的做法是將肉絲用淀粉、食鹽、4-5滴老抽(這樣炒出的肉絲色澤非常漂亮)混合后,用植物油調(diào)開。