在我們?nèi)粘I钪?,五花肉是比較常見的一種食物,它的營養(yǎng)價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那您知道五花肉怎么做好吃嗎,五花肉有哪些家常的做法呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。
五花肉怎么做好吃
一、炒
干煸五花肉
材料:帶皮的五花肉、青椒、食鹽、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的將五花肉用清水洗凈后切片,然后瀝干水分,放在碗中留著備用;
2、將準(zhǔn)備好的青椒洗凈后,然后將其斜斜地切成段備用;
3、起油鍋,放姜片和蒜末進(jìn)鍋里爆香;
3、把五花肉倒進(jìn)鍋里,然后煸炒至肉片的邊緣部位泛起微卷,散發(fā)出香味;
4、淋上老抽、料酒翻炒均勻,再放進(jìn)青椒,蓋上鍋蓋燜一會,等到青椒熟透后撒上食鹽、糖,煸炒均勻后就可以了。
韓式炒五花肉
原料:五花肉、辣白菜、生菜、檸檬汁、植物油、胡椒粉、辣椒醬、姜汁、烤肉醬。
做法
1.五花肉用辣椒醬、烤肉醬、胡椒粉、孜然、姜汁、少許檸檬汁,抓勻后腌制3個小時;
2.平底鍋中放少許油燒熱,放入腌制好的五花肉,中小火將五花肉兩面煎黃,加入少許辣白菜炒勻即可。
二、燒
板栗燒五花肉
原料:五花肉、板栗、洋蔥、姜、蔥、醬油、八角、料酒、冰糖、桂皮。
做法:
1.姜去皮,切成絲,蔥洗干凈,切成段,洋蔥洗干凈,切成小粒,八角、桂皮用清水泡洗干凈,五花肉洗干凈,切成塊;
2.鍋中注入清水,放入五花肉,大火燒開,繼續(xù)煮15分鐘左右,并不斷用勺子把表層的浮沫撇去,撈起瀝干水分備用;
3.鍋洗凈熱鍋,下油,將五花肉翻炒一會,以逼出部分油后鏟起備用,開始炒糖色,熱鍋下油,油燒到6成熱時,加入冰糖,中火炒至糖溶,呈焦黃時,加入五花肉;
4.翻炒,使五花肉均勻地沾上糖色,加入小許逼出的油,加入八角、桂皮、姜、洋蔥,翻炒,加入生抽料酒,翻炒至聞到香味,加入板栗;
5.后加入清水,蓋上鍋蓋,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右,煮至湯汁濃稠,灑入蔥段,鹽,翻炒均勻即可。
五花肉燒冬瓜
材料:冬瓜、五花肉、蒜、辣椒、食鹽、料酒、油、味精。
做法
1、將準(zhǔn)備好的五花肉用清水洗凈然后切塊,然后裝進(jìn)大碗里,用加入料酒和食鹽一起腌制十分鐘,留著備用;