豇豆的做法 常見蔬菜也能做如此美味(2)

  密封,常溫放3天(夏季),冬季則視溫度再增加1-2天。

  這過程不要開動容器,3天后即可完成。

  酸豇豆炒肉末

  材料

  酸豇豆一把約350g、絞肉200g、蒜頭4~5粒、米酒1大匙、糖1/2小匙、醬油1小匙、白胡椒粉適量、辣椒醬1大匙。

酸豇豆一把約350g、絞肉200g、蒜頭4~5粒

  做法

  備齊所有食材~酸豆洗凈切末,蒜頭切末備用。(酸豆買回可試吃看看酸咸度如何?若覺得太咸可以泡水去些咸味再使用)。

  起油鍋~放少許油,絞肉先入鍋炒散,煸炒一下油脂釋出后,加入蒜末爆香。(ps:這道菜,因為酸豆的關系,所買的絞肉油脂較少的話,可添加少許油一起炒,才不會過于干澀影響口感。)

  絞肉和蒜末炒出香氣后,倒入切末的酸豆,混合拌炒均勻..再淋下一大匙米酒嗆香后炒勻。

  拌炒片刻后,加入糖和醬油少許調(diào)味,后放入辣椒醬和白胡椒粉增加香氣,拌炒均勻即可。

拌炒片刻后,加入糖和醬油少許調(diào)味,后放入辣椒醬和白胡椒粉增加香氣

  配飯拌面都好吃。

  可以多煮些作為常備小菜用,放入保鮮盒中冷藏存放~冰過依然美味。

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關于豇豆的做法,通過文中的介紹,相信大家已經(jīng)知道了豇豆怎么炒好吃,知道了豇豆怎么做好吃,文中的這些方法確實在某些程度上要好吃許多,大家也可以參考下。

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