豇豆的做法 綠色豇豆的健康吃法

  現(xiàn)在是夏天,我們可以吃很多新鮮的蔬菜,好多就是新長(zhǎng)出來(lái)的,比如今天講的豇豆就是夏天里比較健康的蔬菜了。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,我們可以充分利用它的優(yōu)點(diǎn),吃的健康起來(lái)的。那么,下面就由小編來(lái)為大家好好介紹一下吧。

  豇豆介紹

  豇豆屬于豆科植物豇豆的種子,原產(chǎn)于印度和緬甸,主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū),是世界上古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈腎臟形,有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。豇豆在中國(guó)主要產(chǎn)地為山西、山東、陜西等地。

  據(jù)信原產(chǎn)於印度和中東,但很早就栽培於中國(guó)。復(fù)葉,小葉3枚?;ò咨?、紫色或淡黃色,常成對(duì)地或三數(shù)著生于細(xì)長(zhǎng)的序軸柄末端。莢果長(zhǎng),圓柱形。短莢飯豆(V.u. catjang)的莢果長(zhǎng)7.5∼12.5公分(3∼5吋)。尺八豇(V.u. sinensis)莢果長(zhǎng)20∼30公分。

  豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。

  豇豆的食用效果

  1.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

  維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。

  2.提高機(jī)體免疫力

  豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用。

  豇豆的食用禁忌

  1.豇豆性味平和,但不宜多食,否則會(huì)產(chǎn)生不良后果,尤其氣滯便結(jié)之人更應(yīng)慎食。

  2.豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過(guò)量,以防產(chǎn)氣腹脹。

  3.長(zhǎng)豇豆不宜烹調(diào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。

  豇豆做法大全

  經(jīng)常食用豇豆的人會(huì)發(fā)現(xiàn),食欲相對(duì)于之前有所提高。原因是豇豆具有維持正常的消化腺分泌以及胃腸道蠕動(dòng)的能力,抑制膽堿酶活性,有助于消化,因此才增加了食欲。

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