豆角，又叫做豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。豆角營養(yǎng)豐富，含有豐富維生素B，C和植物蛋白質(zhì)，具有解渴健脾，補腎止泄，益氣生津的功效。豆角的做法很多，其中干煸豆角是一種較為常見的做法。下面小編就為大家介紹幾款干煸豆角的美味食譜吧。
干煸豆角
材料
四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量。
做法
1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干。
2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用。
3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。
4、倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
家常干煸豆角
材料
豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，干辣椒20克，食鹽，油。
做法
1、豆角掰成大約一寸長，干辣椒切段。
2、開火炒鍋內(nèi)倒入油，豆角平鋪鍋底，注意翻面，等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出琳干油。
3、鍋內(nèi)放少許油，姜末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒.干辣椒不停翻炒。
4、然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。
