豇豆炒茄子是大家平時(shí)特別喜歡吃的一道美食，豇豆炒茄子不但做法簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)美味，而且還因?yàn)槠渚哂泻芨叩酿B(yǎng)生價(jià)值而非常受大眾的喜愛(ài)。那么我們平時(shí)在家該怎么樣才能做出一盤美味又養(yǎng)生的豇豆炒茄子呢?下面小編就向大家介紹幾種豇豆炒茄子的家常做法吧。
方法一
主料：茄子1個(gè)，豇豆少許，
輔料：蔥、蒜、醬油、鹽、味精少許，
做法
1.先把豇豆清洗干凈，切成小段，然后用清水浸泡一段時(shí)間。
2.茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀，蔥切蔥花，蒜切成沫。
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入茄條。
4.撒上適量的鹽炒熟即可。
5.鍋內(nèi)繼續(xù)添適量油燒熱。
6.炒香蔥花、蒜末，倒入豇豆翻炒。
7.然后加鹽，添適量水，燜五分鐘左右。
8.再把茄子回鍋，倒入豇豆一起炒熟。
9.后用醬油、雞精調(diào)味炒勻即可。
方法二
主料：長(zhǎng)豆角(650g)，茄子(380g)，
輔料：蔥，姜，蒜，
做法
1.豆角洗凈擇成段備用。
2.茄子洗凈切滾刀片備用。
