4.如果做饅頭要反復(fù)搟壓。然后搟開成大面片。做鄉(xiāng)村饅頭就在上面灑上一層紅糖再卷起來切成饅頭狀。
5.等到明顯漲大再開火。水燒開后轉(zhuǎn)為中火蒸十二分鐘左右，這個要看你做的大小，大的時間長一些。我一般做的都不大。
6.紅糖量可以多些，因為紅糖甜度比白糖低.多加也不會很甜的。
小訣竅
這個因為當時要做糖三角.表皮沒加太多的紅糖.加了全麥粉。
紅糖饅頭做法三
材料
面粉300克，酵母粉5克，泡打粉3克，食油10ml,紅糖50克，水140ml。
做法
1.將面粉倒入盆內(nèi),然后將酵母粉、泡打粉、食油、紅糖和水混合。
2.將混合水慢慢倒入粉盆內(nèi)揉面揉勻，做到三光：一是面光、二是手光、三是盆光。
3.餳面團蓋上鍋蓋20分鐘。繼續(xù)揉面一遍進行二次發(fā)酵20分鐘。
4.將面團分成八分,每份繼續(xù)揉一遍，切成饅頭胚,放到籠屜內(nèi)餳發(fā)10分鐘。
5.鍋內(nèi)放入適量的水煮開，將籠屜放上蒸15分鐘即可。
紅糖饅頭做法四
用料
高筋面粉500克，紅糖60克，酵母粉3克。
輔料
食油1湯匙，鹽1克。
做法
1.碗里加入40度的熱水，加入紅糖溶化。
2.待紅糖完全溶化后，加入酵母粉拌勻，靜置10分鐘。
3.面粉加入盆里。
4.加入紅糖水攪拌至雪花狀，然后揉到光滑的面團。
5.放入溫暖的地方，進行發(fā)酵至兩倍大。
6.取出徹底排氣。
7.分成約40克重的均勻小面團，蓋上保鮮紙松馳15分鐘。
8.時間到，每個再揉搓約20下，然后再揉搓成光滑的面胚。
9.蒸屜掃油，把面胚放入。
10.待二次發(fā)酵后，上鍋蒸15分鐘，燜3分鐘即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于紅糖饅頭的做法和配方，從紅糖饅頭的做法中，我們知道了紅糖饅頭怎么做，文中介紹了幾種紅糖饅頭的做法，喜歡面食的朋友不妨來試一試。
