開花饅頭是一道傳統(tǒng)的面食，它松軟香甜，很受歡迎。開花饅頭的做法很多，可以根據(jù)個人的口味來制作，今天我們就為大家準(zhǔn)備了開花饅頭的做法大全，介紹了一些開花饅頭的制作方法，一起來看看吧。
開花饅頭的名字是根據(jù)它的形狀來命名的，它不僅可以制作成不同口味的，甚至花色也是可以變的，你喜歡怎么做呢？
開花饅頭做法一
材料
中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
做法
1.中筋面粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。
2.接著在酵母粉中倒入適量的水一點點攪拌均勻后放置2分鐘備用。
3.小半杯溫水放入根據(jù)口味適量白砂糖攪拌均勻。
4.兩杯水加入攪拌好的面粉慢慢調(diào)勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。
5.后揉成面團，蓋上濕紗布放置30分鐘發(fā)酵。
6.接著在面板上撒上一點干面粉，將面團放上去并切成大小均勻的饅頭疙瘩，當(dāng)然形狀可以根據(jù)個人喜好，可以是長條也可以是圓的。切好之后將它們放入加好清水的籠屜，蓋上蓋子再次發(fā)酵10-20分鐘。
7.大火蒸10-15分鐘，上汽以后轉(zhuǎn)小火再蒸10分鐘，關(guān)火以后在靜置3分鐘。好吃的玉米饅頭就大功告成了!冬天到了，要進補了，多吃點面食有好處哦。
開花饅頭做法二
材料
中筋面粉200g，玉米粉40g，紫薯2個，速發(fā)酵母3g，溫水100g(35℃左右)。
做法
1.將材料分入三個盤子中，A盤80g面粉，B盤80g面粉，C盤40g面粉加40g玉米粉。
2.將紫薯削皮洗凈切小塊，放入耐熱容器中加15g水，微波爐高火6分鐘左右。
3.用勺子壓成薯泥。
4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解。
5.加入A盤中的面粉。
6.將其和成光滑的紫薯面團。
7.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻。
