砂鍋白菜豆腐粉絲的做法 冬日吃它驅(qū)寒保暖

  砂鍋白菜豆腐粉絲是一道非常適合在冬天食用的美食,這道菜吃在嘴里非常的爽口,而且能夠幫助人體驅(qū)寒保暖,那么大家知道砂鍋白菜豆腐粉絲的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下砂鍋白菜豆腐粉絲怎么做好吃吧。

  砂鍋白菜豆腐粉絲味道鮮美可口,而且非常的下飯,下面大家就一起來(lái)看看如何制作美味的砂鍋白菜豆腐粉絲吧。

  做法一

  材料

  白菜,豆腐,粉絲,魚(yú)丸,姜,鹽,香油,雞精。

白菜,豆腐,粉絲,魚(yú)丸,姜,鹽,香油,雞精

  做法

  1、白菜、豆腐、姜洗凈切片,粉絲泡軟。

  2、鍋中放水,放上姜片、魚(yú)丸煮開(kāi),放上豆腐、白菜、粉絲燉制片刻,湯盆中放上香油、雞精、鹽。

  3、把燉制好的湯倒入湯盆中即可。

  做法二

  材料

  南豆腐250克、辣白菜100克、青、紅尖椒 各1個(gè)、色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許。

南豆腐250克、辣白菜100克

  做法

  1、豆腐過(guò)水沖洗一下,切成正方小塊,辣白菜切成小片,青紅尖椒斜切成圈。

  2、石鍋置于火上,鍋底倒少量油,中火加熱,油溫八成熱時(shí),下入青紅椒圈扒炒一下。

  3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均勻后,加入韓式辣椒醬,并加入半鍋水,攪拌均勻。

  4、待到湯汁煮至沸騰時(shí),下入豆腐塊。

  5、拌勻后煮至再次沸騰時(shí)改小火,燉煮10分鐘左右。

  6、后加少量雞精調(diào)味即可關(guān)火。

  小訣竅

  1、放辣椒醬的時(shí)候不要小氣,可以稍稍多放些。相對(duì)的,辣醬與辣白菜里面都有鹽,所以煮湯的時(shí)候可以不用再加鹽。不過(guò)各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜沒(méi)什么咸味,所以做的時(shí)候也許還是要稍稍加一點(diǎn)鹽,這個(gè)就要靠自己去嘗了。

  2、其次就是味道,辣白菜的口感好壞,直接決定了這道菜好不好吃。

  3、做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜,好用起碼腌漬了十天半個(gè)月以上的辣白菜,因?yàn)檫@時(shí)的辣白菜經(jīng)過(guò)發(fā)酵后酸味更濃,味道更厚重。

  4、也可以根據(jù)自己口味,放入一些海帶絲,肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜,就又成了一道“韓式火鍋”。

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