土豆燉豆腐是一道很常見的家常美味，這道菜不僅做法簡單，而且味道非常的鮮美，那么大家知道土豆燉豆腐的做法嗎?土豆燉豆腐怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下土豆燉豆腐的做法大全吧。
土豆燉豆腐這道菜在家就可以動手自制，而且味道還不錯哦，下面大家就一起來看看如何在家自制美味的土豆燉豆腐吧。
做法一
材料
豆腐300克、大蒜3瓣、大蔥1棵、豆瓣醬1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、雞精、植物油各適量。
做法
1、豆腐洗凈切小塊兒。
2、蔥切小段，大蒜切丁，鍋內(nèi)放植物油，燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，加入半碗清水，水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、雞精。
3、后放入豆腐塊、蒜丁和蔥段，小火慢燉約10分鐘，收干汁即可。
小訣竅
有豆瓣醬和生抽，不用另外加鹽。
做法二
材料
白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精。
做法
1、白菜切段，豆腐切塊，豆腐下水焯一下，撈出瀝干，白菜下水焯一下，撈出瀝干。
2、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。
3、放入白菜翻炒一下, 后調(diào)入鹽和雞精即可!
小訣竅
1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。
2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
3、白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了。
