做法
1.豆干切成小丁狀備用。
2.熱鍋，倒入油燒熱后，放入絞肉炒約三分鐘至熟，加入甜面醬略炒后，再加入水及豆干丁和其余調(diào)味料一起煮至呈稠狀時(shí)即可。
炸醬面醬做法四
材料
五花肉丁300g，玉米油適量，豆瓣醬250g，蔥花蒜末適量，八角適量，開(kāi)水1杯。
做法
1、五花肉切丁，蔥蒜切末。
2、鐵鍋內(nèi)加玉米油燒熱，加入蔥蒜末、八角煸炒。
3、再下入豬肉丁煸炒，看到豬肉丁都變色了就加豆瓣醬進(jìn)去。
4、將豆瓣醬煸炒出香味，再加入一杯開(kāi)水，用小火熬制。同時(shí)一定要不停翻動(dòng)，不然容易糊鍋底?？吹剿缓娜チ巳种涂梢粤恕?/p>
5、后加入蔥末就關(guān)火。
6、關(guān)火以后就盛在容器中，可以去煮面條了哈!
豆板醬(甜面醬)
材料
肉、干紅辣椒、豆瓣醬或甜面醬、胡椒、味精。
做法
1、把肉切成丁，放在油里不停的炒，直至(肉丁的軟硬程度自己把握)脫水；改微火，喜歡辣味的，此時(shí)可加入切碎的干紅辣椒，少許炒一下；然后，加入豆瓣醬或甜面醬，要不停的炒，防止粘鍋，加胡椒、少許味精，即可。
2、冷卻后，裝入瓶子，上面加油，使醬和空氣隔離。拌面味道也很好。
韓國(guó)炸醬面的醬
材料
肉1份，黃豆醬1罐。
做法
1、首先我們要準(zhǔn)備好大醬的料，其中干辣椒皮不可少，喜歡吃辣的要多放些，記得弄碎些，弄好放盤中侯著，洗一根新鮮的大蔥切好，記得塊頭要均勻，不要浪費(fèi)葉子也可以用的，記得分開(kāi)放不要把材料都放在一個(gè)盤子里。
2、后是重頭戲黃豆醬，這里要選擇韓國(guó)黃豆醬，一般超市國(guó)際柜臺(tái)都有賣。如何挑選上等的黃豆醬制作炸醬面的大醬是面條好吃與否的關(guān)鍵一步，這里請(qǐng)選用黃豆制作的甜面醬味道會(huì)更好，不喜歡黏黏的同學(xué)，可以放點(diǎn)水稀釋。
3、首先熱油后放入切好的肉末，記得肥瘦均勻，把肉練得去掉肥膩感就好，熱油用小火，翻炒時(shí)候火開(kāi)大并不停翻炒。
4、大概翻炒5分鐘放入之前準(zhǔn)備的辣椒、蒜末、大蔥繼續(xù)翻炒2分鐘。這時(shí)候火可以開(kāi)大并且開(kāi)大油煙機(jī)。
結(jié)語(yǔ)：有人會(huì)問(wèn)，炸醬面的醬怎么做呀，今天，小編為你準(zhǔn)備了多種炸醬面的醬做法，讓大家了解到了炸醬面醬怎么做的全過(guò)程，它需要的材料也確實(shí)不是很多，做法也相對(duì)的比較簡(jiǎn)單，是個(gè)很容易上手的食物。
