山楂常見的吃法就是做成冰糖葫蘆,酸酸甜甜的味道非常惹人喜愛,要說做醬,一般都選西紅柿,可是山楂醬也能做醬大家知道嗎?味道還很不錯呢!那么大家知道山楂醬的做法嗎?山楂醬怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下山楂醬的做法大全吧。
山楂醬
材料
山楂1000克,冰糖500克,水適量,檸檬1個。
做法
1、山楂挖除頭尾,摳掉山楂核。
2、把山楂和一個檸檬(帶皮)放入料理機(jī)粉碎。
3、鍋里放一點(diǎn)水,加入冰糖融化。
4、燒開之后加入粉碎的果料,慢火熬至黏稠。
5、涼后裝罐即可食用。小訣竅一定要慢火熬,直到鍋里出現(xiàn)大泡狀,非常黏稠才好。
山楂醬
材料
山楂1000g。去根蒂去籽后,水1000g,糖500g。
做法
1.山楂洗凈后,一切為二,用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不銹鋼鍋里,加冰糖,加水大火煮開后轉(zhuǎn)中火,要不停的攪拌至山楂很軟爛時,加入白糖繼續(xù)炒。
3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機(jī)打成泥,加糖繼續(xù)翻炒,后一直炒至粘稠即可。
山楂醬
材料
山楂,水,白糖,麥芽糖。
做法
1.將山楂洗凈去除里面的籽。
2.加一點(diǎn)水用果蔬機(jī)打成漿。
3.然后放在小鍋里用小火熬煮,要時時用勺攪動,不要結(jié)底,并加白糖還有麥芽糖,糖量可自己根據(jù)需求添加。
4.山楂是很酸的,熬到成厚厚的糊狀就好了,晾涼后裝在消過毒的罐頭瓶里放在冰箱可以吃一段時間。
黑糖桂花山楂醬
材料
新鮮山楂200g,紅糖80g,桂花少許,細(xì)砂糖80g,清水100g。
做法
1..山楂洗凈,用筷子從一端穿入,去除山楂核。
2.去核后的山楂放入湯鍋,加入清水。
3.小火煮至山楂軟爛,加入細(xì)砂糖和紅糖。
4.小火熬至糖融化,山楂表面光亮?xí)r即可關(guān)火,此時加入桂花,攪拌均勻即可。
自制山楂醬
材料
去籽山楂肉326g,水260g,糖100g,麥芽糖20g。
做法
1、山楂洗凈后,一切二,用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不銹鋼小鍋里,加糖加水大火煮開后加入白糖、麥芽糖轉(zhuǎn)中火,不停的攪。
3、至比較黏稠時關(guān)火晾涼,入料理機(jī)打成泥。
4、入小鍋繼續(xù)翻炒,炒至粘稠即可晾涼,入瓶。
蜂蜜山楂醬
材料
山楂200g,水250g,蜂蜜適量。