佛手瓜是非常有營養(yǎng)的瓜果，佛手瓜中包含大量的維生素和一些微量元素，對人體有很大的好處，能夠提高人體的胃腸蠕動，所以大家可以多吃點(diǎn)佛手瓜，那么佛手瓜的做法大家知道嗎?佛手瓜怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下佛手瓜的做法大全。
佛手酥
材料
富強(qiáng)粉3.25公斤、蘇打17.5克、綿白糖0.85公斤、熟豬油0.85公斤、雞蛋3個(gè)。
做法
1.取面粉1.65公斤，放在案板上，加入熟豬油430克、白糖、雞蛋(磕在碗內(nèi)攪打均勻)、蘇打和清水350克，拌和均勻成糖酥餡心。
2.取面粉0.95公斤，放在案板上，加入熟豬油95克和清水475克，拌勻揉透，搓成條，揪成每個(gè)重15克的皮面劑。另取面粉650克，放在案板上，加入熟豬油325克，拌和成油酥面。
3.取皮面劑一個(gè)，按扁，先包入油酥面10克，收口捏緊，搟成圓面皮，包入糖酥餡心35克，收口捏成圓球狀，將圓球的五分之三按扁成手掌形，用刀把按扁部分切成間隔0.7厘米的梳子形刀花(成手指狀)，用手在刀花兩邊捏拱，再把刀花條除兩邊各留一至三根外，中間的花條全部彎曲至拱內(nèi)，即成生坯。如此一一做好，放在鐵盤內(nèi)，連盤入烘爐，用中火烤15分鐘左右即成。
津白佛手
材料
大白菜菜幇6塊，瘦肉200克，西蘭花半朵，鹽適量，生粉2小勺，蠔油1湯匙。
做法
1.瘦肉剁成肉糜，用鹽、1小勺生粉攪拌至起膠。
2.菜幇在開水里煮至軟身，大約小火煮6分鐘。
3.煮軟的菜幇，每塊用剪刀剪成相連的五指狀。
4.放入肉餡在中間，“五指”均勻分開。
5.把“五指”尾部折疊包住肉餡，整理成佛手狀。
6.上開水鍋里大火蒸10分鐘，倒出汁液備用，中間加入灼過水的西蘭花擺盤，中間放一朵番茄皮花。
7.剛才的汁液加蠔油、水淀粉煮成一個(gè)薄欠，淋上去，OK啦。
佛手瓜肉丸子湯
材料
佛手瓜1粒，豬絞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，紅蘿卜1條，江魚仔40g，老姜3片，清水2L。
做法
1、豬絞肉加木耳、鹽、生抽、麻油和粟粉攪拌均勻腌制。
2、佛手瓜和紅蘿卜削皮切幼條狀。
3、江魚仔洗凈后瀝干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滾至出味。
4、撈出姜片和江魚仔，加入佛手瓜和紅蘿卜滾片刻。
5、將腌制好的絞肉撮成丸子加入湯內(nèi)煮熟，放少許鹽提味即可。
涼拌佛手瓜
材料
佛手瓜，鹽，紅椒絲，麻油，白糖，檸檬汁。
做法
1.將瓜瓤挖盡，刨盡瓜皮，(如果特別嫩的小佛手瓜，不用刨皮)。
2.細(xì)切成絲，用鹽捏透腌漬半天(放冰箱冷藏)，瀝干后與紅椒絲一起用麻油、鹽，白糖、檸檬汁(可以用鮮檸檬擠汁，也可以用醋來替代)拌勻。
佛手瓜魚頭湯
材料
佛手瓜1個(gè)，魚頭1個(gè)，生姜一塊，枸杞子10粒左右，油，鹽。
做法
1.魚頭斬成2邊或者四塊，清洗干凈，瀝干水分;枸杞子清洗干凈撈起備用。
2.手中套上一次性手套或者保鮮膜，把佛手瓜去皮。
