4.用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.準(zhǔn)備蒸鍋，下面墊塊籠布。
6.把糯米放在籠布上。
7.放糯米的時候，要把水瀝干。
8.蒸半個小時，關(guān)火。放涼至人體溫度。
9.把酒曲就涼開水，攪拌進(jìn)蒸好的糯米里。
10.酒曲就涼水?dāng)嚢枧疵拙鶆蚝?，中間挖個坑。
11.蓋上蓋子，把鍋放在窗臺上曬(家里現(xiàn)在用煤氣，沒有水箱蜂窩煤了)。
12.裹上毛巾被，發(fā)酵3天，溫度好能保持30度以上。
13.第一天可以聞見酒香了。
14.第二天能看見較明顯的發(fā)酵了。
15.第三天大約過三天就好了，中間隨時檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。
酒釀
材料
糯米100克，酒曲1克左右。
做法
1、將糯米清洗干凈后，泡米好一晚上。
2、將泡好的米放入盤子里，好再灑點(diǎn)水，防止蒸的時候，夾生。
3、上籠中火，冷水上鍋蒸約20分鐘。
4、蒸好的米飯放至稍涼。
5、將蒸好的米飯放入酸奶機(jī)容器中。
6、加入酒曲，攪拌均勻，中間挖一個小洞。
7、酸奶機(jī)蓋好蓋，通好電，發(fā)酵約24-36小時，一天之后看看，如果發(fā)酵變酸了，就不要再通電了。
8、然后把發(fā)酵的酒釀放冰箱冷藏室，大概三五天之后再吃，因?yàn)檫@時還不甜，要慢慢冷藏發(fā)酵至變甜了再吃哦。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹米酒的制作方法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的米酒了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
