喜歡吃牛排或者睡前喝紅酒的人不在少數(shù)，通常都會(huì)搭配一些主食或者小吃。但喝紅酒不能吃什么？卻很少有人了解。這樣會(huì)對自己的身體很不負(fù)責(zé)任。想知道紅酒知識大全以及怎么喝紅酒嗎?那就一起來看看吧。
無論是紅酒還是白酒，都有它們的禁忌。所以下面就要教大家哪些食物是不可以和紅酒一起食用。
喝紅酒不能吃什么
1、醋
小酌一兩杯紅酒后再上一盤新鮮好吃的沙拉本是很美味的享受，也沒有什么不妥。
但是如果沙拉中中拌了醋那就要另當(dāng)別論了，這會(huì)使口腔的感受鈍化，喝紅酒時(shí)也就感受不到它的活力了，口味也變得呆滯平淡了。
2、海鮮
我們知道，紅酒里面是有單寧的，這種物質(zhì)能夠很好地與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，可以使體內(nèi)的消化迅速開始。
有的朋友可能覺得，很多新鮮的魚類，如大馬哈魚、劍魚及金槍魚等都有很豐富的天然油脂，喝輕盈味淡的紅酒搭配時(shí)很好的。
但是，需要注意的是，紅酒在與某些海西搭配的時(shí)候是會(huì)帶來金屬味的，這是因?yàn)榧t酒內(nèi)高含量的單寧破壞了海鮮的口味。出現(xiàn)這樣的情況都是酒餐知識缺乏的緣故啊。
3、濃香辛辣食品配酒有學(xué)
如果您偏愛的是濃香辛辣的食物，那在選擇紅酒的時(shí)候就要費(fèi)點(diǎn)心思了，也要選擇辛香型或者香型特別濃郁的紅酒方能相得益彰啊，也才能彰顯食品和紅酒的獨(dú)特魅力!
4、切忌多種酒類混飲
這是飲酒的大忌啊，不僅僅是因?yàn)檫@樣喝酒容易醉，更重要的是，多種酒類混飲是會(huì)增加肝癌的患病風(fēng)險(xiǎn)的，是不喝酒或不混飲者的8倍，更有甚至?xí)?dǎo)致酒精中毒。
喝紅酒不能吃什么水果
第一類
酸味過于濃烈的水果，比如，柑橘類、丑柑、楊梅等。
第二類
粘度太強(qiáng)的水果，比如經(jīng)常食用的香蕉等。
第三類
榴蓮這系列影響酒精代謝的水果。
清淡的紅酒適宜搭配的食物
淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。
中濃型紅酒適宜搭配的食物
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。您也可以把一種當(dāng)作主角，一種當(dāng)配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。
與中餐的搭配
紅葡萄酒
川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品。
白葡萄酒
油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類。
