蝦肉的營養(yǎng)價值非常的高,所含的蛋白質(zhì)含量和微量元素非常的高,對人體有很大的好處,能夠提高人體的免疫力,促進骨骼的發(fā)育,那么大家知道大蝦的做法嗎?大蝦怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下大蝦的做法大全吧。
大蝦的做法有很多,味道也都非常鮮美,下面小編就為大家介紹一下大蝦的做法,希望大家能夠喜歡。
避風塘大蝦
材料
帶頭大蝦20尾,蒜蓉,姜末,面包粉少許。
做法
1.大蝦背剖開去沙線,用料酒,鹽捏一下,放置半小時。然后用2大勺淀粉捏一下。
2.開油鍋,把大蝦煎炸到金紅色,盛出備用,鍋里留底油,小火,下蒜末,姜末慢慢炒到有些金黃色-這里火千萬不能大喲,然后把面包粉倒入,慢慢炒到金黃色,然后再把大蝦倒入,一起翻炒,加少許鹽糖調(diào)味,等面包粉粘在蝦上就可以了。
香菇青豆大蝦煲仔飯
材料
大米100克,青豆100克,香菇3個,大蝦3只。
做法
1、大米淘洗干凈,放入蒸飯量的水,電飯鍋蒸飯。
2、10分鐘后,將洗凈的青豆加入,翻勻,蒸飯快成熟時,加入香菇和大蝦即可。
大蝦壽司
材料
壽司飯250克,新鮮大蝦8個,芥末、壽司姜、海苔絲各適量,竹簽8根。
做法
1、將大蝦洗凈,用竹簽從蝦尾部分沿背脊貫穿,定形。
2、將大蝦串放入開水鍋中,小火煮5分鐘,取出冷卻后抽出竹簽去殼(保留尾部)、去蝦線,縱切,尾部相連。
3、大蝦瀝干,彎成環(huán)狀,內(nèi)面抹一層芥末;手蘸濕,取適量壽司飯捏成飯團,然后讓大蝦“抱”住飯團,用海苔絲扎緊。食用時佐以山葵醬、日本醬油、壽司姜。
火龍果大蝦沙拉
材料
火龍果3個,大蝦6只,西芹300克,沙拉醬。
做法
1.火龍果從中間破開,用小刀把果肉挖出來,切成小丁備用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗,大蝦洗凈,鍋內(nèi)放水燒開,加入幾滴檸檬汁,少量鹽,放入大蝦焯熟,翻入檸檬汁可以去除大蝦的腥味。
2.西芹切成丁,放入加了油和鹽的開水中略焯,出鍋后過冷水。
3.把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻,放入火龍果皮做的小碗里,裝飾上大蝦,就可以上桌了!
排骨大蝦粥
材料
大米100克,小肋排150克,大蝦6-8只,鹽適量,食用油一小匙,白胡椒粉少許。
做法
1、大米淘洗干凈;排骨洗凈,剁成2厘米見方的小塊,用開水焯燙一下,用溫水沖去血沫,撈出控水;