3.關(guān)蓋后大火燒至吱氣后， 關(guān)上密封閥，改小火壓30-40分鐘。關(guān)火后待鍋內(nèi)氣跑凈后，將豬蹄撈出控干。
4.生抽、烤翅料與豬蹄拌勻，裝入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。
5.烤豬蹄前，將紅薯洗凈去皮切厚片、洋蔥切寬絲，再與30克烤翅料拌勻。
6.烤盤鋪上錫紙，將紅薯、洋蔥先鋪勻，再放上豬蹄?？鞠?20度，烤1小時至表皮焦黃即可。
小訣竅
1、豬蹄在高壓鍋里壓的時候不要太長，否則表皮過于酥爛烤的時候不成形口感不好。
2、超市里有很多現(xiàn)成的燒烤醬，按自己口味挑就是了。還可以直接用醬油、糖、辣椒醬、孜然粉、五香粉、加點兒油，自己調(diào)一份來腌上。
3、豬蹄腌的時間不要少于8小時，否則不入味。
香菇燉豬蹄
主料
適量的香菇，豬蹄，油菜心。
調(diào)料
鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。
做法
1、先將沖洗干凈的豬蹄用刀剁成小塊。
2、將發(fā)好的香菇用刀片切成片。
3、炒勺上火，放底油放入蔥、姜、大料炒出香味。
4、放入剁好的豬蹄，烹料酒、醬油，加老湯、鹽、味精，燒開后，把香菇放入勺內(nèi)一同煮20分鐘。
5、放入油菜心，點明油，盛入湯碗中即可。
百合燉豬蹄
主料
百合(干)200克，豬蹄500克。
調(diào)料
料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜5克。
做法
1、將百合去皮，洗凈。
2、將豬蹄去毛，洗凈，放沸水中焯去血水。
3、鍋置火上，放入清水，將百合、豬蹄投入，燒沸，打去浮沫。
4、放入精鹽、料酒、蔥段、姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的豬手的做法大全的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道豬手都有哪些做法了吧，每種做法的味道都是不一樣的，且都有著很多的營養(yǎng)價值。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
