方法四
原料
豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。
藥材
紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當(dāng)歸5克。
制作
1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，后加入鹽調(diào)味即可。
功效
養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。
方法五
主料
水發(fā)海參750克，豬蹄2個。
調(diào)料
植物油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。
制作
1.豬蹄刮洗干凈，在外側(cè)劃上一刀，用開水煮透。
2.撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中。
3.炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用?！?/p>
4.炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松。
5.并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。
6.把勢放入炒勺內(nèi)，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉(zhuǎn)過來。
7.再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥、姜揀出。
8.取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。
方法六
原料
豬蹄，鹵料，黃酒，糖，蔥姜蒜，鹽，醬油，味精。
做法
1.肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出后投入寬水中。
2.加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛。
3.取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。
4.將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可。
5.另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄。
6.加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁。
7.小心將豬蹄托出碼大盤內(nèi)，余汁澆在上面即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的烤豬蹄的做法大全，你們都明白了吧。這對于喜歡吃豬蹄的人來說，真是極好的?？戳松厦嬲f的豬蹄怎么做好吃以及豬蹄子的做法，面對美容養(yǎng)顏效果顯著的豬蹄，還不趕快去嘗嘗。
