紅燒豬蹄的家常做法 美味又養(yǎng)顏的紅燒豬蹄

  紅燒豬蹄是一道非常美味的佳肴,是以豬蹄為主要食材的家常菜,味道可口,營養(yǎng)價值豐富,具有美容養(yǎng)顏的功效。紅燒豬蹄味濃適口,肥而不膩。營養(yǎng)豐富,美容養(yǎng)顏,有助于脾胃健康。人們把豬蹄稱為“美容食品”,那么紅燒豬蹄怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

  做法

  做法一

  制作食材:豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。

  制作過程

  (1)將豬蹄刮毛洗凈,小絨毛可以用火燒掉,剁去爪尖劈成兩半,然后剁成小塊。(或者讓賣豬蹄的阿姨或大伯幫您剁成小塊)。

  (2)將豬蹄焯水一下,把豬蹄冷水下鍋,水燒開后撈起豬蹄,除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用,胡蘿卜切滾刀塊。

  (3)鍋里放入少許油燒熱,放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色并不斷冒泡沸騰時,放入焯好水的豬蹄,并用中火或大火(手快的用大火)不斷的翻炒,越炒顏色越深,越牢固,怎么煮也不會掉色的。

  (4)提前將續(xù)煮鍋內(nèi)鍋里的水燒開,放入上好色的豬蹄、胡蘿卜、食用油以上調(diào)料,大火燒開后提起內(nèi)鍋放入離火續(xù)煮鍋的外鍋,等40分鐘后就可以了,做紅燒豬蹄就是這么簡單。

  小技巧

  1、冰糖使用前好碾碎,上色炒冰糖時用小火炒,這樣不至于炒糊變黑了。

  做法二

  制作過程

把豬蹄洗凈空干,待用

  1、把豬蹄洗凈空干,待用。

  2、鍋里放油,以兩個豬蹄放進掩蓋為易。

  3、接著倒入少量蜂蜜,小火慢慢加熱。

  4、油熱后,把豬蹄放進油鍋里炸,直至上色。

  5、撈出后放入大料鍋里,開鍋后慢燉,三個小時后濃爛無比,然后關火撈出。

  6、后是食用.食用紅燒豬蹄,好是放涼后食用,即勁抖又不膩,味道極美。

  做法三

  制作食材:豬蹄一只500克、冰糖10粒、生抽10g 、水。

  制作過程

  1、豬蹄斬好焯水;

  2、熱鍋倒油;

  3、加冰糖,加豬蹄,加水,加生抽,把材料都加進去即可;

  4、一個鐘后就熟了。

  做法四

  制作食材:豬蹄兩個斬塊、干辣椒,草果,香葉,八角,花椒 姜片 冰糖十顆左右、鹽一茶匙、五香粉半茶匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、料酒三湯匙、味精半茶匙。

  制作過程

  1、豬蹄焯水,拔干凈毛,控干水分備用。

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