做法
1、將買來跺好的雞洗凈
2、將雞塊放入裝了水的鍋中，大火燒開。
3、煮好的雞塊。
4、準(zhǔn)備好蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。
5、將材料全部放入鍋中。
6、將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒。
7、倒入老抽，不停翻炒。
8、鍋中放少許水，加入鹽，雞精，糖。炒至水干即可裝盤。
栗子燜雞塊
材料
雞一只，栗子500克，蔥，姜，鹽，生抽，料酒。
做法
1.栗子剝好皮備用。
2.雞洗凈斬塊。放進(jìn)大碗內(nèi)，用鹽、生抽、生粉、姜絲、料酒拌勻，腌制20分鐘。
3.熱鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜，放入雞塊。
4.用中火煎雞塊，兩面都煎至金黃。
5.放入栗子，放一碗清水。
6.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，加鹽或生抽，撒上蔥花即可出鍋。
沙茶雞塊
材料
一個(gè)新鮮的洋蔥，雞胸肉(去骨雞腿肉也可以)，沙茶醬(小白碗里的即是)，冰糖，醬油，料酒，色拉油。
做法
1、雞胸肉切小塊(稍微切大一點(diǎn))、用少許鹽、1/3湯匙醬油(醬油也可以不加)腌一下，洋蔥切片。
2、鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒(不要炒得很熟，只要炒到洋蔥香味出來即可)。
3、放入雞塊大火炒到雞肉變色(只要變色即可，炒久了肉會(huì)老)。
4、轉(zhuǎn)小火(沙茶不能太高溫)，加一大匙沙茶醬、醬油(如果之前腌的時(shí)候有加醬油，那么只要再加2/3匙，否則加一湯匙)、料酒，大火炒勻。
5、加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的雞塊的做法大全的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們都知道該如何制作雞塊了吧，雞肉是很常見的食材，經(jīng)過精心的料理就會(huì)變成很美味的佳肴。文章中介紹的做法都很簡(jiǎn)單家常，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。
