土豆雞塊相信大家都吃過(guò)吧、味道那真叫一個(gè)棒，肉質(zhì)鮮嫩、湯汁濃厚、老少皆宜。那么大家知道土豆雞塊的家常做法嗎？土豆雞塊怎么做才好吃呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于土豆雞塊的做法方面的知識(shí)。
土豆雞塊的做法很簡(jiǎn)單，完全可以在家制作。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)。
做法一
主料
三黃雞(一只750g)、土豆(2個(gè))。
做法
1、把30gCOOK100烤肉料放入90g水中，攪拌均勻。
2、把1倒入雞塊中，腌制3個(gè)小時(shí)以上，中途多翻幾次。
3、把腌制好的雞塊碼在錫紙盤。
4、裁一張比烤盤大的錫紙，四周按烤盤尺寸折出折痕，把每個(gè)相交的折痕剪開(kāi)，共剪四下。
5、放入烤盤折成長(zhǎng)方形，長(zhǎng)出的錫紙往里折，一個(gè)簡(jiǎn)易錫紙盒就做好啦。
6、把土豆切好塊泡到調(diào)料水中約10分鐘。
7、在煤氣上煮一會(huì)兒，至湯汁變稠，約5分鐘，晾涼備用。
8、雞塊放入預(yù)熱好的烤箱，中層180度5分鐘，放入土豆，再烤10分鐘撒上鹽與黑胡椒。
9、接著烤20分鐘左右，每10分鐘在雞塊上刷一層濃稠的調(diào)料，味道很香。
10、此時(shí)雞肉已經(jīng)烤熟，油都流到烤盤中，我用勺子舀出很多。
11、放下層烤5分鐘收汁，在放上層烤5分鐘，為了顏色漂亮，OK，出爐。
做法二
主料
雞肉300g、土豆300g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、蔥花適量。
步驟
1、雞肉剁塊后在開(kāi)水鍋內(nèi)焯燙好后撈出。
2、土豆洗凈削皮切成大塊。
3、鍋內(nèi)放入底油后倒入適量白砂糖炒糖色，要用鏟子不停的攪拌。
4、待鍋內(nèi)的糖融化起泡后把雞塊倒入翻炒。
5、倒入少許老抽上色。
6、加入一勺鹽，蒜米和姜絲。
7、把土豆倒入鍋內(nèi)，翻炒。
8、加適量水蓋上鍋蓋慢慢燉煮，煮到雞肉熟透，土豆軟爛即可，撒上蔥花。
做法三
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點(diǎn)，姜切片，蔥莖切段。
3、鍋里做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯一下水。
4、焯好水的雞塊撈出控干水分。
5、炒鍋里倒入三勺植物油，倒進(jìn)去土豆塊煎一下，盛出備用。
6、炒鍋里放入兩勺油，倒進(jìn)去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7、把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進(jìn)去，倒進(jìn)去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調(diào)料炒出香味。
8、把土豆塊倒進(jìn)去翻炒。
