紅燒栗子雞 營養(yǎng)栗子雞滋補又美味

  紅燒栗子雞是非常有營養(yǎng)價值的一道美味佳肴,栗子的營養(yǎng)價值是很高的,多吃能夠提高人體的免疫力,雞肉中有人體生長所需的必要元素,那么大家知道紅燒栗子雞的做法嗎?紅燒栗子雞塊怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下紅燒栗子雞的做法吧。

  紅燒栗子雞

  材料

  雞一只.(15元),剝殼板栗半斤(3-4元),麻油,色拉油各100克,料酒100克,生抽100克.老抽少許,小園蔥3個,蒜瓣幾粒,老姜一塊,冰糖若干(按自己口味調(diào)整)。

  做法

  雞洗凈,切成塊,板栗剝殼待用,菜油,麻油同時入鍋,等油溫5層熱時放小園蔥,姜塊,蒜瓣炒出香味。

  然后放入雞塊繼續(xù)翻炒至雞塊斷生。

  加花雕酒,繼續(xù)翻炒片刻,加冰糖,加熱水沒過雞塊一厘米,等水沸了以后再加板栗,生抽.老抽(為了顏色好看些)。

  水沸后,中火煮10分鐘,轉小火煮20分鐘關火,悶一會就可以吃了。

  小訣竅

  板栗容易熟爛,熱水一次要給足,使雞塊和板栗都能浸在湯汁里,這樣就不用中途翻炒了。

  爐火大小不同,煮的時間可以自己調(diào)整一下。

  紅燒栗子雞翅

  材料

  雞翅,栗子。

  做法

  1、生栗子洗凈切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。

  2、煮過的栗子剝?nèi)ネ馄?,讓果肉盡量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的,要切下來。

  3、按紅燒雞翅做法,把栗子跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些,水要多放一些,這樣可以多悶一會時間,讓栗子的味道充分進到菜里。

  紅燒栗子牛腩

  材料

  牛腩500g,栗子150g,芥菜150g,蔥段30g,蒜頭15g,香菜葉少許,高湯5杯,醬油膏5大匙,蕃茄醬1大匙,冰糖3大匙,米酒3大匙,鹵包1包,白胡椒粉2小匙。

  做法

  1.蔥、蒜入油鍋炸至金黃色香味溢出備用;芥菜切片汆燙,回炒鋪盤底備用。

  2.牛腩切段、汆燙去血水后洗凈備用;栗子泡水至軟,挑去殼雜備用。

  3.熱鍋,放入作法(1)的蔥蒜、調(diào)味料炒香后,倒入高湯煮滾,再加入牛腩以小火煮60分鐘。

  4.加入栗子續(xù)煮40分鐘,即可盛盤,點綴上香菜即完成。

  香菇燒栗子

  材料

  栗子,香菇,青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。

  做法

  1、栗子剝掉外殼,蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊,青椒紅椒去蒂去籽切塊待用;

  2、鍋燒熱下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,隨后下蒸好的栗子炒勻,加快要沒過菜的水;

  3、水開后加入鹽、生抽老抽調(diào)味,蓋上鍋蓋小火燜10分鐘;

  4、開鍋蓋,加入青椒紅椒,大火翻炒收汁即可

  栗子紅燒肉

  材料

  五花肉250克,板栗200克,蔥1根,姜2片,蒜3瓣,八角1粒,桂皮1小塊,白糖3湯匙,老抽1/2湯匙,料酒2湯匙,生抽1湯匙,鹽1/4湯匙,雞粉1/3湯匙。

  做法

  1.板栗去掉外殼,放入沸水中加蓋燜5分鐘左右,撈起過冷河瀝干水。

  2.剝?nèi)ダ跻?,洗凈栗子?五花肉洗凈,切成塊;蔥切段,姜切片,大蔥拍扁也切段。

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