干煸土豆絲是一道非常家常的菜肴，基本上每家都會(huì)做，而且也是常做的一道菜，土豆中的淀粉，營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，多吃能夠提供人體熱量，那么大家知道干煸土豆絲做法嗎?干煸土豆絲怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下干煸土豆絲的做法吧。
干煸土豆絲
材料
土豆300克，干辣椒20克、花椒10粒、蔥適量、蒜適量，食鹽適量、植物油適量。
做法
1、將土豆去皮洗凈切絲，放清水中淘洗掉表面淀粉，再加水浸泡，蔥、蒜分別洗好，切碎末;干辣椒切小段;備好花椒。
2、坐鍋點(diǎn)火，加水燒開，放入土豆絲焯燙片刻，撈起瀝干。
3、凈鍋復(fù)火上，倒入植物油，放花椒轉(zhuǎn)小火炸。
4、待油溫升至九成熱時(shí)，放入干辣椒段。
5、再倒入土豆絲、蔥蒜翻炒，后加食鹽調(diào)味即可起鍋。
干煸土豆絲
材料
土豆半斤，干辣椒兩個(gè)，切段，蔥兩棵，鹽，味精適量。
做法
1、土豆切細(xì)絲，蔥切段。
2、用清水把土豆絲表面的淀粉漂洗干凈后瀝干水份。
3、鍋中放油用中火燒至六成熱，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆絲改大火煸炒。
4、煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續(xù)煸炒約一分鐘。
5、放鹽、味精鏟勻后超鍋裝盤即成。
干煸黃金土豆絲
材料
土豆絲400克、花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油。
做法
1、土豆切細(xì)絲，用水洗去土豆絲裸露在外的淀粉。
2、鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲炸至金黃，撈出待用。
3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻。
4、放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，翻炒片刻后出鍋裝盤，淋上芝麻香油即可。
干煸土豆條
材料
土豆、花椒、麻椒、油、鹽。
做法
1、土豆洗凈、削皮、切條，粗細(xì)差距不要太大，不然過油的時(shí)候細(xì)的都糊了粗的還沒熟。
2、切條后不需清洗，直接過油，油的量以土豆條能飄起為準(zhǔn)，炸至七八成熟出鍋。
3、鍋底留少量的油，把花椒、麻椒、喜辣的親也可加些干紅辣椒，爆鍋炒香。
4、放入炸好的土豆條翻炒，出鍋前撒鹽，再度翻炒勻即可。
干煸土豆條
材料
新鮮的土豆3個(gè)、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小蔥2根、植物油適量、食鹽1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙。
