現(xiàn)在的孩子們都不太喜歡吃主食，尤其是早餐時(shí)間，其實(shí)家長(zhǎng)們也不用太擔(dān)心，有很多孩子喜歡吃的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。蜂蜜小面包既有一定的食用價(jià)值，并且飽腹感十足。朋友們想知道面包的做法及蜂蜜小面包的做法嗎?下面就為大家介紹。
做法一
材料
雞蛋液65克，高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙。
做法
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜都事先準(zhǔn)備好，然后將它們放在一容器中充分的混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團(tuán)。
加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴(kuò)展.收?qǐng)A入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。
2.取出面團(tuán)，排氣，分割成10個(gè)，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘。
3.取一個(gè)面團(tuán)，揉搓成長(zhǎng)條，按扁，由中間開(kāi)始分別向兩頭搟開(kāi)搟薄，底邊壓薄。
4.由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里。
5.進(jìn)行后一次發(fā)酵至兩倍大。
6.將蜂蜜，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水。
7.170度，烤至上色后，再拿出來(lái)刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘。
做法二
材料
面包粉250克、鹽2.5克、酵母粉3克、雞蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、細(xì)砂糖25克、奶粉7克、黃油25克、黃油15克、白芝麻20克。
做法
1.將鹽先放入清洗干凈且沒(méi)有水的面包機(jī)內(nèi)桶。
然后再在里面依次放入清水，雞蛋，面包粉，蜂蜜，細(xì)砂糖，奶粉，酵母粉，放好后就根據(jù)你自己家面包機(jī)的功能，開(kāi)啟面包機(jī)“和面”功能攪拌15分鐘。
2.加入室溫軟化黃油25克，再次開(kāi)啟面包機(jī)“和面”功能，運(yùn)行兩次15分鐘，直至面團(tuán)成光滑狀，可拉出透明薄膜。
3.面盆涂上薄薄的一層植物油防粘，將攪拌好的面團(tuán)放入，蓋上保鮮膜，放室溫發(fā)酵至2倍大。
4.取出面團(tuán)稱出總重量。
5.將面團(tuán)按扁，分割成8等份。
6.將面團(tuán)滾圓，蓋上保鮮膜
7.取一個(gè)小面團(tuán)用搟面棍搟成橢圓形。
8.由上向下卷起。
9.卷成長(zhǎng)卷狀。
10.將長(zhǎng)卷對(duì)半切開(kāi)。
11.小碗內(nèi)放入白芝麻，將面卷的底部粘上白芝麻。
12.8寸方形烤盤上涂上黃油15克。
13.將面卷4行4例的排放在烤盤上，靜置發(fā)酵約30分鐘。
14.烤箱180度預(yù)熱，將面包放在烤箱中層，180度20分鐘。
小訣竅
1.這款面包因含有蜂蜜，所以烤的時(shí)侯表面不刷蛋液，上色也會(huì)很漂亮了。
2.在烤盤上涂上厚厚的黃油，在烘焙的過(guò)程中，會(huì)起來(lái)油煎的特效，使面包的底部變脆，變香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很贊的說(shuō)。
做法三
