面包糠是什么，相信大家一定不是很了解。我們吃的炸雞翅、雞腿上面就有它。今天小編就帶領(lǐng)大家來(lái)了解一下關(guān)于面包糠方面的知識(shí)，讓大家知道面包糠的用途有哪些，面包糠的做法是什么，面包糠怎么做出來(lái)的。
面包糠是一種廣泛使用的食品添加料，它在我們?nèi)粘Ｉ钪惺艿饺藗兊南矏?ài)。那么大家知道面包糠有哪些吃法嗎？下面小編就介紹幾款面包糠的吃法。
面包糠炸雞翅
做法
1、買來(lái)雞翅后洗干凈，新奧爾良腌料加水調(diào)勻把雞翅放進(jìn)去拌勻，放入冰箱腌制幾個(gè)小時(shí)。
2、把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水，一個(gè)雞蛋取蛋白打散。
3、每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。
4、鍋中倒油燒熱后把雞翅放進(jìn)去炸到金黃色后撈起。
5、再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進(jìn)去復(fù)炸一下，快速地?fù)破穑涂梢粤恕?/p>
面包糠滾肉圓
做法
1、將五花肉切成肉末，將洋蔥切成末。
2、將五花肉末和洋蔥倒入料理盆中，加入3克鹽、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和5克黃酒，用筷子朝一個(gè)方向使勁攪勻。
3、取適量肉末放在手中搓成肉圓，放在面包糠碗里均勻裹上面包糠，依次將所有的做好。
4、在裹面包糠的同時(shí)，油鍋中倒入200毫升色拉油。
5、油溫達(dá)5成熱時(shí)下入肉圓，小火炸肉圓，直至肉圓金黃色，撈起瀝干油裝盤(pán)即可。
烹飪技巧
1、做肉圓子要選擇3肥7瘦比例的肉，口感好。
2、大料、孜然等香料粉沒(méi)有可不加，主要是考慮到有些孩子不喜歡豬肉自身的味道，用少量的香料粉可以適當(dāng)?shù)膲阂幌挛丁?/p>
3、肉圓剛?cè)胗湾仌r(shí)，油溫不可過(guò)高，以免一下子外焦里不熟。
面包糠龍利魚(yú)
做法
1、龍利魚(yú)解凍備用。
2、面包糠備用。
3、取一枚雞蛋，將蛋清取出備用。
4、香蔥切段備用。
5、龍利魚(yú)切成魚(yú)塊。
6、撒入適量食鹽，要均勻。
7、將龍力魚(yú)塊與蛋清以及蔥花攪拌均勻。
8、取適量面包糠放入小碗備用。
9、鍋熱后導(dǎo)入適當(dāng)橄欖油。
10、取出外表裹滿蛋清的龍利魚(yú)塊放入裝面包糠的小碗，讓它外表沾滿面包糠。
11、待油熱后將裹好面包糠的魚(yú)塊放入油內(nèi)進(jìn)行油煎。
12、盛出后即可食用。
面包糠炸雞柳
做法
1、雞肉解凍洗凈，切成小條瀝干水分。
2、放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉攪拌均勻，再腌制一小時(shí)，待入味。
3、蛋清用打蛋器攪勻備用。
4、將腌過(guò)的雞肉，依次粘上面粉。
5、再粘上蛋清，再到面包糠，粘好后放在墊有油紙的烤盤(pán)上。
6、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘。
