油條怎么做 安心早餐自己做(2)

  8.油條放了一會塌掉了。不酥了。因?yàn)橛驼ǖ臇|西本來就是馬上吃好吃。在就是你炸的時(shí)間太短了。

  做法二

  原料

  面粉1500克,油條粉30克,雞蛋3個(gè),色拉油3兩。

面粉1500克

  和面方法

  1.準(zhǔn)備好適量的溫水和面粉。

  2.然后在容器里加入溫水、3個(gè)雞蛋和三兩色拉油攪拌均勻。

  3.然后再將準(zhǔn)備好的面粉加入其中。

  4.然后就要將里面的材料都攪拌均勻。

  5.這時(shí)候要用雙手從低往上挑,沒有干面為止。

  6.自然醒發(fā)4小時(shí)即可使用。

  炸制方法

  1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面,刀,不銹鋼摁條,大搟面杖。

  2.打開一包油條面,把面搟成長50厘米左右, 寬18-20厘米,厚0.9-1厘米,然后用刀把面切下來,一條一條用手重疊順好。

  3.油條面切成寬2-2.5厘米,厚度0.9-1厘米,再用刷子輕輕的在面上刷一下干面,將兩條面坯相對重疊。

  4.用壓條摁住,兩頭從中間捏住,再把面拉長拉直下鍋,油溫必須控制在200度。

  5.放入油條機(jī)炸制2分鐘即可。

  油條的禁忌和誤區(qū)

  油條是一種油炸食品,是中國很多人都愛吃的早點(diǎn)之一。

  很多人誤以為,宋朝時(shí),秦檜迫害岳飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達(dá)憤怒,被看做油條起源,其實(shí),油條遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝。具體時(shí)期不得考證。

  早在南北朝時(shí)期,北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中就記錄了油炸食品的制作方法。唐朝時(shí)期,詩人劉禹錫就描述了油條形狀及制作過程:“纖手搓來玉數(shù)尋,碧油煎出嫩黃深。夜來春意無輕重,壓匾佳人纏臂金”。

  每個(gè)地域把油條稱作不同的名字。

  天津稱油條為果子;安徽一些地區(qū)稱油果子;東北地區(qū)稱大果子;閩南福建等地稱油炸鬼,潮汕地區(qū)等地稱油炸果。

  浙江地區(qū)有天羅筋的稱法(天羅即絲瓜,老絲瓜干燥后剝?nèi)粝陆z瓜筋,其形狀與油條極像,遂稱油條為天羅筋)。

  營養(yǎng)成分

  油條是以面粉為主要原料,加適量的水、食鹽、添加劑。

  油條,經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當(dāng)前,大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物,部分蛋白質(zhì),少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),是高熱量、高油脂食品。

  大家都知道,豆?jié){配油條是為美味的。

  若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言,豆?jié){中含有豐富的離胺酸(Iysine),但缺乏鉀硫胺酸(Methionine),而油條,燒餅正好相反,兩者能互補(bǔ),是絕佳的組合。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的油條怎么做的內(nèi)容?,F(xiàn)在大家都知道如何制作油條了吧,其實(shí)油條還是不能長期食用,畢竟它是屬于油炸類食品,這類食品吃多了對我們的身體負(fù)擔(dān)是很大的,當(dāng)然少吃些還是可以的。

油條怎么做 油條的做法 炸油條的做法 
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