很多人都很喜歡吃土家醬香餅,醬香餅吃在嘴里很脆,而且味道很好,香噴噴的醬香餅聞著很香,這么好吃的土家醬香餅用土家醬香餅袋包裝起來(lái),別有一番特色,饞的人直流口水,下面我們來(lái)看看土家醬香餅的做法。
做法一
1.準(zhǔn)備好適量的面粉,將面粉分為兩份。
2.一半將開(kāi)水澆入面粉中,攪拌至水分消失,揉成團(tuán)。
3.另一半加入涼水,攪拌至水分消失,揉成團(tuán)。
4.把兩個(gè)面團(tuán)揉在一起,放置在一邊發(fā)面。
5.準(zhǔn)備炒醬的材料,其中郫縣豆瓣醬好用刀剁得碎一點(diǎn)。
6.將炒鍋放入油,加入幾顆冰糖。
7.當(dāng)冰糖化掉的時(shí),將三種醬放入鍋里的油中,小火炒出香味,放入小半碗水,燒開(kāi)。
8.撒一點(diǎn)孜然粉和花椒粉、八角粉,把火候開(kāi)為中等加熱。
9.煮到像稀粥的狀態(tài)就可以關(guān)火了。
10.這是炒好的醬。
11.將芝麻放入鍋中,小火炒香。
12.一半用搟面杖碾成芝麻碎。
13.一些用來(lái)備用。
14.將醒好的面團(tuán)分成3份,取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。
15.卷起后,收緊兩頭。
16.向相反的方向旋轉(zhuǎn)成,壓成圓餅。
17.向相反的方向旋轉(zhuǎn)成,再壓一下。
18.搟成薄薄的圓餅。
19.放入預(yù)熱好的電餅鐺中,烙至兩面微黃。
20.用油刷刷上炒好的醬。
21.撒上蔥花或蒜苗碎。
22.撒上熟芝麻碎,蓋上蓋,再烙兩分鐘。
23.烙好后,切成小塊就可以享用來(lái)哦。
做法二
主料
面粉300克。
調(diào)料
色拉油30毫升八角1個(gè)花椒20粒豆瓣醬10克水200克花椒粉1小勺黃醬10克蒜蓉辣醬10克孜然1小勺芝麻1大勺白糖小半勺小蔥1把。
做法
1.將面粉300克放入盆中,放溫水200克用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊(水不要一次加完,因?yàn)椴煌拿娣鄣奈圆煌?。