面粉煎餅的做法大全 做不一樣的煎餅

  我們一般在外面經(jīng)常吃的煎餅就是雜糧煎餅了。其實(shí)面粉也可以做煎餅,它的口感另有一番風(fēng)味。面粉相較于雜糧粉更細(xì)膩一些,所以用它做的煎餅顆粒會(huì)很少,很適合孩子和老年人。下面就為大家介紹面粉煎餅的做法大全。

  做法一

  材料:培根肉(煙熏肉)片340克,水315毫升,雞蛋4個(gè),普通面粉385克,鹽1茶匙,卷心白菜(中等大小)1棵,去芯,切細(xì)絲,腌生姜末2湯匙,炸豬排醬或燒烤醬4湯匙。

  做法

  1.將煙熏肉片放在一個(gè)大平底鍋里,在中火上煎到剛開始變脆。拿出后放在紙巾上將油瀝干,擱一旁備用。

  2.取一個(gè)大碗,將水和雞蛋放入,調(diào)勻。然后逐漸加入面粉和鹽,邊加邊攪,直到呈平滑糊狀。再加白菜絲,腌姜末,攪拌直到混合均勻。

取一個(gè)大碗,將水和雞蛋放入,調(diào)勻

  3.取一個(gè)干凈的煎鍋放在中火上預(yù)熱,噴上烹飪噴霧油。倒入約1/4的面糊在煎鍋的中心。

  放4片煎熟的煙肉,形成圓圈在面糊上面,使用鍋鏟將它們輕壓入面糊里;再用鍋鏟將餅塑成圓形。煎約5分鐘,或直至餅的邊緣開始變脆。

  將餅翻一面,煎另一邊,直到餅的中心呈固狀及兩面的顏色呈金黃色。

  鏟出放在盤子里,澆上炸豬排醬或燒烤醬即可享用。繼續(xù)以上步驟,完成所有的面糊和煙肉。

  做法二

  材料:香蔥、中筋粉、綠豆粉、黃豆粉、五香粉、粉漿。

  做法

  1、香蔥切成末,綠豆面與小麥面粉放入大碗中。

  2、兩種混合均勻后,分次加入180克水,邊加水邊攪拌,直到成為無顆粒均勻的面糊。

  3、把鍋燒熱了以后,倒一些油進(jìn)去,好搖晃一下鍋,讓鍋的周邊都淋上油。

  4、用勺子向鍋內(nèi)舀入1/4量的面糊。

  5、立即用手轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體,使面糊均勻鋪滿鍋面。

  6、打入一只雞蛋。

  7、把雞蛋打破,讓蛋黃和蛋清都能均勻的鋪在面皮上。

  8、在雞蛋液還沒凝固時(shí),放入蔥花。

  9、再放入蝦皮,稍煎。

  10、把餅翻過來再繼續(xù)烙制1分鐘即可出鍋。

  11、攤好的餅放到案板上。

  12、分別刷上甜面醬、芝麻醬、辣椒醬。

  13、放入半根油條。

  14、再放入少許的生菜。

  15、用手把煎餅、油條和生菜緊緊地卷起來即可。

  16、其它依次做好。

  做法三

  材料:油,鹽,水,雞蛋,面粉。

  做法

  1.需要面粉、鹽、雞蛋、水?dāng)嚢璩删鶆蛎婧?,不能太干也不能太稀,?0分鐘。

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