醬香餅的做法及配料 吃的是健康美味

  醬香餅相信很多人都有吃過,醬香餅之所以那么的濃香,取決于它的醬,美味的醬是不可或缺的。那么你們知道醬香餅的做法嗎?醬香餅制作方法有哪些呢?下面就讓小編給你介紹一下醬香餅的做法及配料吧。

  醬香餅的做法

  1.材料準(zhǔn)備好。

  2.肉末剁碎放鍋里加點(diǎn)料酒炒散開,煸炒出油。

  3.然后大蒜末,蔥花。醬,糖,芝麻。全部倒進(jìn)來。加點(diǎn)水放點(diǎn)魚露提鮮。

  4.炒好后放涼備用。

  5.面粉一邊攪拌一邊加溫開水。全部變雪花狀。

  6.然后把面粉揉成團(tuán),可以蓋保鮮膜讓它松弛半小時(shí)?;蛘吣阋恢比喟∷ぐ?。均勻就可以了。

  7.再著把面粉分成兩個小面團(tuán),取一個搟成大圓形。均勻的抹上食用油,要到處抹上邊邊角角。

  8.然后再切成面皮,油面朝上,一塊一塊疊起來。

  9.油面朝上面邊收起成一個包子形狀。

  10.壓平重新?lián){成大餅型。

  11.電餅鐺 或者平底鍋上刷一層油 ,然后把搟好的大餅覆在上面,整整型。

  12.加熱至半熟時(shí),抹上炒好的醬。蓋好蓋子煎至全熟。

  花生醬香餅做法

  1.把面團(tuán)分成均勻,搓圓,搟成片,涂上花生醬。

把面團(tuán)分成均勻,搓圓

  2.卷起來,抻長后盤成一團(tuán)。

  3.搟成圓餅。

  4.鍋內(nèi)放油燒熱,放入餅坯,改中小火。

  5.一面烙熟后,翻面。

  6.兩面都烙熟,鏟出來切成幾片。

  土家醬香餅做法

  制作

  面料

  高筋面粉不少于20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2兩(100g)、吉士粉半匙(國際計(jì)量一湯匙10ML)、水12斤、色拉油400克。(有人說用高筋面粉不合適,個人建議可用中筋面粉)

  餡料

  生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤(5500g)、蒜5兩(250g)、姜5兩(250g)、孜然5半匙(國際計(jì)量一湯匙10ML)、辣椒油適量、辣椒粉適量、豆瓣醬適量(炸熟)、雞精粉適量、蠔油半瓶(或老抽適量)、鹽適量;

  辣椒油

  色拉油(適量)在沒開的時(shí)候倒放辣椒粉(適量)中攪勻;

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