蒸魚頭 魚頭吃法也很多樣(2)

  制作步驟

  1.將大魚頭刨開洗凈放在碟子上備用。

  2.在鍋上把原粒蒜頭用油爆香。

  3.加入湖南剁椒醬和豆豉,以大火翻炒后再以醬油調(diào)味。

  4.把3放在魚頭面上蒸十分鐘左右就可以。

  特點:爆炒好的剁椒醬可以大量制作儲備,也有用來炒雞蛋拌飯的功能。辣椒不僅可以開胃,而且含有的維生素也很多;豆豉是非常好的發(fā)酵蛋白質(zhì),含有大量酵素,是女性經(jīng)常吃的天然保健品。魚頭中的大量鈣質(zhì)可以很容易吸收,但是其中的膽固醇含量也很高,高血脂的人要注意適量!不過,大蒜頭可以幫助降脂,吃的時候要多夾些。

  烹飪方法二

  簡單介紹

  菜品口味:微辣,主要工藝:蒸,所需時間:半小時,制作難度:簡單,所用廚具:炒鍋。

  食材明細

  材料:大頭魚魚頭1個,紅椒:適量,姜:適量,蔥:適量,料酒:適量,生抽:適量,鹽:適量。

  制作步驟

  1.魚頭洗凈擺碟內(nèi),紅椒去子洗凈切成粒,蔥洗凈切成蔥花,姜切絲待用。

  2.在魚頭面上倒入適量料酒、生抽、鹽抹勻,魚頭上及魚頭下面都放些姜絲。

  3.剁好紅椒倒入適量生抽及鹽拌勻。

  4.將調(diào)好味的紅椒均勻鋪在魚頭上。

  5.起清水鍋燒開后,將魚頭擺蒸架內(nèi)。

  6.加蓋蒸煮。

  7.蒸8分鐘左右。

  8.蒸好的魚頭表面灑上蔥花。

  9.再起鍋燒熟油淋魚頭面上即可。

  10.蒸好的成品。

  魚頭的功效與作用

魚頭的功效與作用

  1.補充蛋白質(zhì)

  魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。

  2.預(yù)防心腦血管疾病

  魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達95%,具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

  魚頭的營養(yǎng)價值

  1.魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;

  2.魚頭含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

  3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

  如何挑選魚頭

  質(zhì)量好的鮮活魚在水中游動自如,呼吸均勻,對外界刺激敏感,表面黏液清潔透明,無傷,不掉鱗。如果發(fā)現(xiàn)魚肚皮朝上不能直立,或是游動緩慢、反應(yīng)遲鈍,黏液脫落,則是魚即將死亡的征兆。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對蒸魚頭的做法已經(jīng)完全了解了呢?蒸魚頭的做法其實很簡單,但是會有很多一部分的人不喜愛吃魚頭覺得魚頭沒啥好吃的,但是還是會有一部分的人非常喜愛吃魚頭呢,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

蒸魚頭 蒸魚頭的做法 魚頭的做法大全 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...