紅燒雞塊燉土豆 家常做法教大家(2)

  調(diào)料

  醬油50克,白砂糖60克,鹽5克,甜面醬10克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克。

  做法

  1.將雞塊洗凈控干水分,倒進(jìn)盆內(nèi)加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻,腌30分鐘,撈出控干,逐塊下入六成熱的油鍋中,炸至呈深黃色撈出。

  2.炒鍋上火放入少許油,燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水,燒開(kāi)后撇去浮沫,下入炸好的雞塊,湯開(kāi)后,用小火燜至酥,將雞塊撈出裝盤(pán),將原湯繼續(xù)熬至汁發(fā)黏時(shí),淋在雞塊上,即可裝盤(pán)食用。

  雞肉燉土豆

  材料

  琵琶雞腿400g,土豆3個(gè),輔料:洋蔥2個(gè),胡蘿卜1個(gè),大蔥半棵,姜一塊,紅辣椒一棵,大蒜6粒,紫蘇4片,

  調(diào)料

  韓式辣椒醬3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少許,鹽1小勺,胡椒少許。

琵琶雞腿400g,土豆3個(gè),輔料:洋蔥2個(gè),胡蘿卜1個(gè),大蔥半棵等

  做法

  (1)洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。

  (2)將鍋燒熱,加入少許色拉油,待油熱了以后放入琵琶雞腿,炒至腿皮的顏色變白。

  加入洋蔥,炒3分鐘;然后,加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯,待湯煮開(kāi),用勺子撇去上邊的菜沫。

  (3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬,攪勻后,慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后,蓋鍋煮10分鐘。

  (4)將土豆帶皮洗凈后,分別包上保鮮膜,放入微波爐,600w加熱5分鐘。取出剝皮后,每個(gè)都分別橫豎兩刀切成四塊兒。

  (5)往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里,加入土豆塊兒,再加入糖、鹽,蓋鍋再煮10分鐘。

  (6)待菜煮好以后,關(guān)火,加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會(huì)兒蓋子,就搞定這個(gè)韓式雞肉燉土豆了。

  羊肉燉土豆

  材料

  羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒。

  做法

  1、將羊肉切塊,泡出血水。

  2、土豆切滾刀塊。

  3、熱鍋放少量油,放入蔥姜蒜炒香,放入羊肉翻炒,加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。

  4、待炒出香味,加開(kāi)水沒(méi)過(guò)羊肉,小火蓋蓋燉煮一小時(shí)左右。

  5、然后放土豆下去,加適量鹽和白胡椒碎,燉至土豆綿軟,大火收湯即可。

  鮑魚(yú)燉土豆

  材料

  中等大小鮑魚(yú)、土豆。

  蔥姜,辣椒,雞精,料酒,鹽,糖,大料,花椒。

  做法

  1、鮑魚(yú)用刀沿著外殼劃開(kāi),取出鮑魚(yú)肉,去內(nèi)臟,洗凈切丁

  2、土豆去皮切丁。

  3、熱油蔥姜爆鍋,放辣椒,雞精,料酒,鹽,糖,大料,花椒。

  4、土豆翻炒,加清水燉。

  5、放入鮑魚(yú)丁燉熟。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅燒雞塊燉土豆的全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的紅燒雞塊燉土豆了吧,小編推薦的是幾款簡(jiǎn)單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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