紅燒雞塊是雞肉的一種傳統(tǒng)吃法,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。雞肉的中所包含人體發(fā)育所需的微量元素。食療效果也不錯(cuò)。那么你知道紅燒雞塊怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的紅燒雞塊制作方法,希望大家喜歡。
家常紅燒雞塊
材料:雞一只,花椒,大蒜,蔥,生抽,老抽,料酒,鹽,白糖,干辣椒5個(gè),青椒1個(gè)。
做法
1.雞斬塊,飛水后,取出備用。
2.炒鍋內(nèi)放少許油,油熱后放花椒,蒜片,蔥斷,干辣椒炒香后,放入雞塊翻炒。
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續(xù)翻炒,顏色變后加入開(kāi)水,沒(méi)過(guò)雞塊。
4.大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)中火,燉30分鐘。
5.大火收汁后加入青椒塊翻炒均勻即可。
家常紅燒雞中翅
材料:雞中翅,鹽,胡椒粉,大料,花椒,蒜片、姜片、干辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖,水淀粉,蔥絲。
做法
1 雞中翅泡去血水,用鹽和胡椒粉腌入味。
2 油鍋燒熱油,將雞中翅煎至兩面金黃撈出。
3 鍋內(nèi)燒熱油,放大料和花椒煸出香味,再加入蒜片、姜片、干辣椒絲炒香。
4 加入雞翅,倒入料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒,加水沒(méi)過(guò)雞翅的一半,蓋鍋蓋,燉至湯汁基本收干,淋水淀粉,再撒入蔥絲拌炒均勻即可。