做法三
原料
a、水磨糯米粉120克，黏米粉120克，澄粉70克，糖50克，雀巢煉乳80克，牛奶400克，調(diào)和油60克。
b、糕粉適量幫助脫模用(糕粉即炒熟的糯米粉)，可可粉、綠茶粉、果珍適量，用來(lái)給月餅上色。
步驟
1、將除糕粉之外的材料全部放在一個(gè)大盆里，混合成光滑均勻的面糊;
2、將面糊隔水蒸30分鐘，熟后晾涼。蒸的時(shí)候，好中途用筷子攪拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分離，蒸好的面糊;
3、將晾涼的面揉勻，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分別加上可可粉、綠茶粉、果珍揉勻，做成四色面團(tuán)。
4、將圓面團(tuán)按扁，捏大，將豆沙餡放入，包緊、收口、搓圓。
5、參照月餅?zāi)＞叩氖褂梅椒?，做出自己喜歡的花型!我還做了一些雙色和三色的!感覺(jué)就像小時(shí)候的橡皮泥一樣，可以做出自己喜歡的樣子，而且，這個(gè)可是可以吃的!
6、放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)左右后就可以吃了。
小提示
1、糕粉即熟糯米粉，如果沒(méi)有可以用生的糯米粉微波后使用，高火大概微波3分鐘即可。
2、傳統(tǒng)的方式月餅一般餅皮與餅餡的比例是3：7，冰皮月餅可以是4：6，所以要事先了解你的月餅?zāi)Ｐ褪嵌啻罅康?，然后再算出餅皮和餅餡的份量。
3、冰皮月餅冷藏后味道更好。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道怎樣做出美味的冰皮月餅了吧。冰皮月餅是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，對(duì)我們的健康有非常大的幫助哦。
