鴨湯怎么做好吃 幾種美味老鴨湯做法(2)

  4. 姜去皮、切片。

  5. 處理過的老鴨洗凈,斬成塊狀。

  6. 鍋燒熱,倒入少許油,待油燒熱,放入姜片爆香。

  7. 放入老鴨塊,大火煸炒。

放入老鴨塊,大火煸炒

  8. 煸至鴨肉出油,盛出鴨肉待用。

  9. 泡軟的陳皮用刀刮去內膜。

  10. 湯煲中放入煸過的鴨肉、土茯苓、綠豆、陳皮和姜片。

  11. 倒入1L清水。

  12. 大火煮沸,撇去浮沫,轉小火煲2小時左右,關火后加少許鹽調味。

  帶絲枸杞老鴨湯

帶絲枸杞老鴨湯

  主料

  老鴨半只帶皮(即海帶)1/3張。

  輔料

  枸杞二十粒姜一塊。

  步驟

  1. 帶皮用清水泡2小時以上,枸杞泡溫水,姜拍破,老鴨洗凈后,放入砂煲內。

  2.加入足夠量的冷水大火燒開,開了之后撇去浮沫,一定要撇干凈。

  3.轉小火,放入拍碎的老姜,加蓋煲1個半小時。

  4. 一個半小時后,放入切絲兒的帶皮,再加蓋煲半小時。

  5. 后投入枸杞,再繼續(xù)煲十分鐘關火即可,喝湯的時候在碗內調入少量鹽。

  結語:以上就是幾種老鴨湯的做法,老鴨湯不僅味道好喝鮮美,而且營養(yǎng)十分充足,按照以上小編交給大家的步驟來做不同的老鴨湯,好吃又滋補,讓您在家就能做出很多不同美味的拿手菜。

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