平時人們常吃的肉類就是豬肉、雞肉、鴨肉，下面介紹的就是老鴨湯的一些家常做法，老鴨湯是比較受人青睞的一道菜，不同的老鴨湯做法也不同，有茶樹菇老鴨湯、酸蘿卜老鴨湯等等，下面我們來看看老鴨湯的做法。
蘿卜絲老鴨湯
主料
準備半只或一只老鴨，和一根青蘿卜。
輔料
姜片適量、鹽適量、料酒適量、枸杞適量。
步驟
1. 燒開水，放姜片和料酒焯鴨塊，去除腥味和血沫，撈出備用。
2.將焯好的鴨塊放進煲里，撒入生姜片、枸杞，再倒入一些適量的水，火候開大燒，燒開后轉(zhuǎn)小火候慢燉，時間為兩小時左右。
3. 然后放入切好的蘿卜絲，慢燉半個小時(蘿卜絲易熟不用太久的時間)，放入鹽、即可出鍋。
土茯苓綠豆老鴨湯
主料
老鴨半只、綠豆50克、土茯苓60克。
輔料
姜3片、陳皮少許、鹽少許。
步驟
1. 將土茯苓削去皮，洗干凈后剁成大塊。
2. 綠豆洗凈，提前用清水浸泡。
3. 陳皮用清水泡軟。
