凍豆腐是一種漢族傳統(tǒng)豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易于保存。那么凍豆腐怎么吃呢?下面就去看看吧。
麻辣燙
食材主料
蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量。
步驟
1.熱鍋下油。
2.生姜，大蒜炒香。
3.下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4.加上兩小勺辣豆瓣炒香。
5.加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點(diǎn)湯或水。
6.鍋內(nèi)倒進(jìn)凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮。
7.煮得快好時下素菜。
8.加入自己喜歡吃的素小菜。煮好后起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。
娃娃菜粉絲燉凍豆腐
食材主料
娃娃菜2棵、粉絲1把、凍豆腐300g、食鹽適量、雞精適量、香油適量、蔥適量、姜適量。
