豆沙月餅的做法大全 在家自制豆沙月餅(2)

  做法

  1.堿面和水按1:3的比例配好。

  2.倒入轉(zhuǎn)化糖漿里面,攪拌均勻。

  3.倒入食用油,繼續(xù)攪拌均勻。

  4.把面粉和奶粉倒進去混合均勻。

  5.用手揉成團,醒一個小時。

 用手揉成團,醒一個小時

  6.醒好的面團和豆沙餡按3:7的比例分成劑子,我做的是皮15克,餡35克。

  7.取一份餡,按平,把豆沙餡放進去,用虎口把皮慢慢地擠上來,全部包裹好。

  8.用手輕輕揉圓。

  9.模具里面撒上面粉。

  10.把月餅胚子放進去。

  11.壓出來即可。

  12.全部做好。

  13.放烤箱200度烤5分鐘定型。

  14.一個蛋黃加一勺蛋白調(diào)勻。

  15.定型好的月餅胚上刷上蛋黃水。

  16.繼續(xù)烤15分鐘即可。

 繼續(xù)烤15分鐘即可

  結(jié)語:豆沙月餅的制作方法在上述中已經(jīng)詳細的介紹了,月餅的口感很好,香香甜甜的,很是美味。中秋吃月餅在現(xiàn)在已經(jīng)是很普遍的風俗了,現(xiàn)在市面上賣的月餅很多,制作的技巧也很高,餡也很豐富。以上就是小編給各位介紹的豆沙月餅,我們可以在家做一做。

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