豆沙月餅的做法大全 在家自制豆沙月餅

  月餅每個人都知道,在中秋八月十五的時候,家家戶戶都要吃月餅,平時吃月餅都是上街買,現(xiàn)在小編教您在家自己做月餅,那月餅怎么做呢,下面小編教您月餅的做法之一,豆沙月餅。

  方法一

  主料

  準(zhǔn)備好豆沙餡,還有低筋面粉。

準(zhǔn)備好豆沙餡,還有低筋面粉

  輔料

  植物油、轉(zhuǎn)化糖漿、吉士粉、食用枧水。

  步驟

  1. 枧水加入糖漿攪拌均勻。

  2.往鍋中倒入植物油和吉士粉,攪拌均勻。

  3. 加入過篩的面粉切拌均勻。

  4. 用手揉成光滑面團(tuán)。

  5. 把面團(tuán)分成二十克每份揉成小團(tuán),豆沙餡分成四十克每份揉成小團(tuán)。

  6. 把豆沙餡放在餅皮上,像包包子一樣用餅皮把豆沙全部包起來,合攏。

  7. 將包好的月餅沾上干粉放入已撒上干粉的模具中,壓出花紋。

  8. 月餅脫模后,表面上噴少許清水,放入預(yù)熱180度的烤箱中烤五分鐘后取出。

  9. 放涼五分鐘,刷上蛋液(蛋黃與蛋清的比例為1:0.5)繼續(xù)烤約二十分鐘即可。

 放涼五分鐘,刷上蛋液

  方法二

  主料

  面粉400克。

  輔料

  油、轉(zhuǎn)化糖漿、雞蛋1個、堿水、奶粉。

月餅怎么做 月餅的做法 豆沙月餅的做法 
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