荔枝肉的做法 福建特色荔枝肉做法(2)

  3、將肉加少許鹽、蛋清抓勻,加入地瓜粉,入油鍋炸熟;

  4、在鍋中加少量油,加入番茄醬、糖和適量水,煮開后倒入炸好的馬鈴薯和肉,灑上炒香的白芝麻即可。小訣竅如果沒有白芝麻葉可用蔥代替,味道也不錯。

  荔枝肉

豬瘦肉切塊,剞斜十字花刀,再切成斜形塊,與荸薺片用濕淀粉抓勻

  材料:豬瘦肉約300克,凈荸薺片100克,3克蒜末,15克蔥段,50克番茄汁。

  做法

  1、豬瘦肉切塊,剞斜十字花刀,再切成斜形塊,與荸薺片用濕淀粉抓勻。

  2、清湯加調料調成鹵汁。肉塊與荸薺下鍋炸2分鐘,呈荔枝狀撈出。

  3、蒜末、蔥段下鍋煸炒,倒入鹵汁,再放入荔枝肉、荸薺片翻炒,裝盤即成。

  荔枝肉

  材料:豬里脊肉,蒜末,蔥白段,濕淀粉,白糖,精鹽,芝麻油,雞精,番茄醬,白醋。

  做法

  1.豬里脊肉切簿片,在肉面刻上十字花刀,再切成3cm長2cm寬的斜塊。

  2.將切好的肉加濕淀粉,雞精,老抽,攪拌均勻,花刀那面朝外弄成荔枝形狀。

  3.將“荔枝肉”放入油鍋中炸,變色撈出備用。

將“荔枝肉”放入油鍋中炸,變色撈出備用

  4.土豆切小塊,炸成金黃色備用。

  5.接下來就是調好味汁,好不好吃,這個也是關鍵點哈~番茄醬,蒜末,蔥白段,白糖,精鹽,芝麻油,雞精,濕淀粉,混合水在一起制成調味汁。

  6.鍋中留油,倒入調味汁,再倒入炸好的荔枝肉和土豆,都均勻地裹上醬汁即可。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹荔枝肉做法的全部內容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的荔枝肉了吧,荔枝肉味道鮮美大家想嘗嘗的話不妨自己親手制作一下哦。

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