黑魚是烏鱧的俗稱,它生性兇猛,繁殖力強,胃口奇大,常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類,甚至不放過自己的幼魚。但是卻是中國人的“盤中佳肴”。而且黑魚的做法也有很多,其中黑魚湯是常見的做法了,那么喝黑魚湯有哪些功效呢?接下來就和小編一起去看看吧。
黑魚的功效
黑魚有補脾胃,利水氣的功效。比較適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等,還比較適用于久病氣血虧虛者。
黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘,性寒,具有補脾利水、調(diào)補陰陽等功能,能活血通絡(luò),有助于治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥。
黑魚含有蛋白質(zhì)及多種氨基酸,能養(yǎng)血補虛,健脾利水。脾虛水濕時,表現(xiàn)為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者,可食用黑魚。
民間常用黑魚治療肝硬化腹水等病,癌腫兼見腹水者,亦多配合食用,有助于利水排毒。
黑魚的蛋白質(zhì)包含人體所需的各類氨基酸,并且含少許脂肪與人體不可少的磷、鈣、鐵、硒與多類維他命,并且膽固醇含量低。
因此,黑魚是種營養(yǎng)價值很高的保健食物。加上其肉質(zhì)嫩、易消化、骨刺少,所以很適合于老人、兒童和體質(zhì)虛弱的人食用。
黑魚的營養(yǎng)價值
1、黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
2、適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血;
3、鱧魚有祛風(fēng)治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。
適用人群
黑魚一般人群均可食用,有瘡者不可食,令人瘢白。
食療應(yīng)用