杏鮑菇炒肉
材料:豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油,放入杏鮑菇片煎至兩面微黃,盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油,把肉片煎炒約5分鐘,放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
家常醬香雙孢菇炒肉
材料:雙孢菇,豬肉。
配料:豆瓣醬,蔥,蒜,白糖,雞精,水淀粉,香油。
做法
1、豬肉洗凈切片,加入濕淀粉拌勻。
2、雙孢菇洗凈切片,蔥蒜切片。
3、起油鍋,油溫升至五成熱時,放入肉片滑散至肉片變色撈出。
4、鍋內(nèi)再放入少許油,燒熱放入豆瓣醬炒香,再放入雙孢菇略炒,之后放入滑好和肉片,加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘,放入雞精、水淀粉勾芡,再淋入少許香油調(diào)勻即可。
小訣竅
滑炒豬肉時,變色立即盛出,,否則豬肉會失去滑嫩的口感
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹平菇炒肉做法的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)知道平菇炒肉怎么做才比較好吃了吧。如果大家喜歡小編推薦的平菇炒肉食譜的話,就趕緊動手試試吧。